„Tai kenkia širdžiai labiau nei kiti saldūs skanėstai“

Mokslininkai iš Švedijos ir Danijos didelėje vyrų ir moterų imtyje stebėjo ryšį tarp įvairių rūšių pridėtinio cukraus, esančio maiste, ir septynių širdies ir kraujagyslių ligų rūšių.

Didžiausią grėsmę sveikatai kėlė saldūs gėrimai, įskaitant gazuotus gėrimus.

Tačiau tyrimo rezultatai šiek tiek „paglostė“ kitus skanėstus, pavyzdžiui, šokoladą ir pyragaičius, jei jie nėra vartojami per dažnai.

Yra daug įrodymų apie žalingą saldumynų poveikį žmogaus organizmui. Iš mokslinėje literatūroje pateiktų pavyzdžių žinoma, kad cukraus vartojimas lemia nutukimą, blogina kraujotakos sistemą, normalią žarnyno mikroflorą ir sukelia imuninės sistemos sutrikimus.

Tačiau mokslininkai rečiau nagrinėjo konkrečių saldumynų rūšių ir konkrečių širdies ir kraujagyslių ligų sąsajas.

Lundo universiteto (Švedija) sveikatos ekspertų grupė kartu su kolegomis iš Kopenhagos universiteto (Danija) ėmėsi išsamiau ištirti šį klausimą.

Beveik 70 000 vyrų ir moterų nuo 45 iki 83 metų amžiaus imtis buvo analizuojama pasitelkiant du mokslinių tyrimų projektus – Švedijos mamografijos kohortą ir Švedijos vyrų kohortą, skirtus gyvenimo būdo įtakai Švedijos gyventojų sveikatai tirti.

1997 m. ir 2009 m. dalyviai užpildė klausimynus, kuriuose buvo klausiama apie mitybos įpročius, įskaitant cukraus vartojimą ir tris cukraus turinčių maisto produktų klases.

Pastarosioms priklausė saldūs gėrimai, įskaitant gazuotus ir vaisių sultis, skanėstai, pavyzdžiui, kepiniai, ledai, saldainiai ir šokoladas, bei saldūs priedai (medus, uogienė ir džemas).

Naudodamiesi nacionalinėmis gyventojų registrų sistemomis, tyrėjai išsiaiškino, kuriems respondentams buvo diagnozuotas išeminis ar hemoraginis insultas, miokardo infarktas, širdies nepakankamumas, aortos stenozė, prieširdžių virpėjimas ir pilvinės aortos aneurizma.

Žmonės buvo stebimi iki bet kurios iš septynių ligų nustatymo, mirties arba iki 2019 m. pabaigos. Ryšys tarp cukraus vartojimo ir atitinkamų patologijų rizikos buvo vertinamas taikant Cox regresiją ir kitus statistinius metodus.

Išvardytos diagnozės buvo nustatytos beveik 26 tūkst. dalyvių. Analizė parodė, kad saldinti gėrimai stipriau didino širdies ir kraujagyslių ligų (ŠKL) riziką nei kitų rūšių pridėtinis cukrus.

Mokslininkai tai aiškino tuo, kad saldumas skystu pavidalu paprastai nesuteikia sotumo, todėl yra lengviau sau leisti jo vartoti per daug.

Tyrėjų nuostabai, didžiausia neigiamų pasekmių sveikatai rizika buvo nustatyta žmonėms, kurių mitybos racione buvo mažiausiai cukraus.

Tuo pat metu tų, kurie retkarčiais leisdavo sau saldumynus kepinių ar šokolado gabalėlių pavidalu, rizika buvo neigiamai susijusi su visomis tirtomis širdies ir kraujagyslių ligomis.

Straipsnio komentare medikai pažymėjo, kad tie, kurie vartojo mažiausiai cukraus, galėjo laikytis labai griežtos dietos arba riboti saldumynus dėl kitų sveikatos sutrikimų. Tikėtina, kad tai turėjo įtakos jų rezultatams.

Nors stebėjimo tipo tyrimas neleido daryti išvadų apie priežastinį ryšį, mokslininkai išsakė mintį, kad per didelis saldumynų ribojimas nėra būtinas širdies ir kraujagyslių sveikatai.

Tačiau mokslinio straipsnio, paskelbto žurnale „Frontiers in Public Health“, autoriai pabrėžė, kad reikia atlikti daugiau tyrimų, norint visapusiškai suprasti skirtingų saldumynų vartojimo stilių poveikį organizmui.

Be to, mityba labai priklauso nuo demografinių ir kultūrinių ypatumų, todėl kitose šalyse gauti rezultatai gali skirtis nuo gautų Švedijoje.

Kaip sumažinti gazuotų gėrimų vartojimą?

Norint sumažinti gazuotų gėrimų vartojimą, svarbu suprasti jų vartojimo priežastis ir atrasti sveikesnes alternatyvas.

Jeigu gazuoti gėrimai yra vartojami dėl kofeino, verta rinktis kavą arba arbatą, kurios ne tik aprūpina kofeinu, bet ir teikia naudos sveikatai. Geriausia gerti nesaldintą kavą ar arbatą, o švelnesniam skoniui galima pridėti šlakelį pieno.

Tiems, kam prie širdies gazuoti gėrimai dėl jų putojimo, tinkama alternatyva galėtų būti gazuotas vanduo arba selteris be pridėtinių saldiklių ir kalorijų.

Jeigu pagrindinis traukos taškas yra saldumas, galima rinktis natūralius maisto produktus. Saldūs vaisiai, tokie kaip mangai, persikai, obuoliai ar uogos, suteikia natūralių cukrų, kurie yra sveikesni ir mažiau žalingi organizmui.

Šios alternatyvos leidžia palaipsniui sumažinti priklausomybę nuo saldiklių ir dirbtinių ingredientų.