„Ar valgant per daug raudonos mėsos galima pakenkti smegenims?“ Naujas tyrimas atskleidžia didelį pavojų žmonių sveikatai

Kaip daug raudonos mėsos gali pakenkti smegenims? Naujų tyrimų duomenimis, kasdien valgant daug raudonos mėsos, gali padidėti demencijos ir pažinimo funkcijų pablogėjimo rizika, praneša „Euronews“.

Iki šiol atlikti tyrimai jau susiejo didesnį raudonos mėsos vartojimą su padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų ar 2 tipo diabeto rizika.

Naujajame tyrime JAV Masačusetso bendrosios Brighamo sveikatos sistemos, Harvardo universiteto ir Masačusetso technologijos instituto (MIT) mokslininkai išanalizavo tūkstančių pacientų duomenis, gautus 1980 – 2018 m. laikotarpiu. Išanalizavę duomenis, mokslininkai padarė išvadą, kad vidutiniškai vos viena porcija per dieną padidėjęs raudonos mėsos suvartojimas, darant prielaidą, kad porcijos dydis yra apie 85 g, per stebimą laikotarpį gali padidinti žmogaus senėjimą maždaug 1,6 metų.

Mokslininkai apskaičiavo, kad net vienos raudonos mėsos porcijos pakeitimas riešutais ir ankštinėmis daržovėmis jau yra susijęs su 19 % mažesne demencijos rizika ir 21 % mažesne spartesnio pažintinių funkcijų blogėjimo rizika. Jų išvados paskelbtos žurnale „Neurology“.

„Mitybos gairėse paprastai daugiausia dėmesio skiriama lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir diabetas, rizikai mažinti, o apie visuomenės kognityvinę sveikatą kalbama rečiau, nors ji taip pat yra tiesiogiai susijusi su šiomis ligomis“, – mokslininkų pranešime teigė Harvardo mitybos profesorius ir tyrimo autorius Daniel Wang. „Tikimės, kad mūsų rezultatai paskatins daugiau dėmesio skirti kasdienėje mityboje vartojamų maisto produktų ir smegenų sveikatos ryšiui“, – pridūrė jis.

„Tačiau, nors tyrimo metodika gana įtikinama, tai vis dėlto yra stebėjimo tyrimas. Niekada negalima būti tikriems, kad kažkas kažką lemia, remiantis pavieniais stebėjimo tyrimais, kad ir kokie dideli ar gerai atlikti jie būtų“, – „Euronews Health“ sakė Jungtinės Karalystės Atvirojo universiteto taikomosios statistikos profesorius emeritas Kevinas McConway, kuris pats tyrime nedalyvavo.

Tyrime buvo lyginami demencijos atvejai tarp žmonių, kurie tam tikru laikotarpiu kasdien suvalgydavo didesnį kiekį raudonos mėsos, ir tų, kurie pasirinko kasdienėje mityboje suvartoti viena raudonos mėsos porcija mažiau ir savo maistą papildyti dar viena kitų baltymų šaltinių porcija, paaiškino K. McConway.

„Tyrimo duomenys tiksliai neparodo, kas būtų nutikę žmonių grupei, kuri pakeitė savo mitybą, kad valgytų mažiau perdirbtos raudonos mėsos, jei jie nebūtų nusprendę sumažinti raudonos mėsos vartojimo ir valgyti daugiau paukštienos ar riešutų. Žinoma, labai gali būti, kad tikrieji rezultatai bus panašūs į tyrėjų išvadas, tačiau taip pat gali būti, kad jie bus kitokie“, – pridūrė jis.

Įrodymais pagrįstose ne pelno siekiančios organizacijos EAT mitybos gairėse, taip pat paskelbtose žurnale „Lancet“, rekomenduojama, kad dėl aplinkosaugos ir sveikatos priežasčių žmonės per savaitę turėtų suvartoti ne daugiau kaip 98 g raudonos mėsos (kiaulienos, jautienos ar avienos).

„Esamuose maisto patarimuose dėl raudonos mėsos apskritai jau aiškiai nurodoma, kad žmonės turėtų sumažinti kasdienį raudonos mėsos suvartojimą ir pakeisti ją kitais maisto produktais. Tačiau ši rekomendacija atsirado dėl kitų priežasčių“, – sakė McConway, turėdamas omenyje pastebėtą ryšį tarp raudonos mėsos vartojimo ir rizikos susirgti žarnyno vėžiu ir (arba) širdies ir kraujagyslių ligomis.

Tiek tyrimo autoriai, tiek McConway pabrėžė, kad reikalingi tolesni tyrimai. „Mes toliau renkame šiuos duomenis, kad suprastume mechanizmus, lemiančius demenciją ir pažinimo funkcijų silpnėjimą“, – sakė Wang.