„Įvardinta pati toksiškiausia košė.“ Daugelis žmonių ją valgo kiekvieną dieną

Ryžiai yra vieni populiariausių grūdų pasaulyje. Iš jų ruošiama daug patiekalų, tarp jų ir suaugusiųjų, ir vaikų mėgstama ryžių košė. Tačiau mitybos specialistai perspėja: per didelis ryžių vartojimas gali būti pavojingas sveikatai, skelbia „Sports.kz“ su nuoroda į „Rbc.ua“.

„Įvardinta pati toksiškiausia košė: daugelis žmonių ją valgo kiekvieną dieną“, – rašoma straipsnio antraštėje „Rbc.ua“ svetainėje ir paaiškina, kodėl ryžių košę reikia vartoti atsargiai.

Kuo pavojinga ryžių košė?

Faktas yra tas, kad ryžiai, ypač baltieji ryžiai, turi aukštą glikemijos indeksą. Tai reiškia, kad po jo suvartojimo cukraus kiekis kraujyje smarkiai pakyla. Tokie cukraus kiekio svyravimai gali sukelti antrojo tipo diabeto, nutukimo ir širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymą. Be to, ryžiuose yra arseno – nuodingos medžiagos, kuri gali kauptis organizme ir sukelti įvairias ligas, įskaitant vėžį. Žinoma, arseno kiekis ryžiuose dažniausiai yra nedidelis, tačiau reguliariai vartojant šiuos grūdus organizme gali kauptis toksinai.

Kaip sumažinti riziką?

Rinkitės ruduosius ryžius: jie turi mažesnį glikemijos indeksą ir turi daugiau maistinių medžiagų nei baltieji ryžiai. Prieš virdami ryžius gerai nuplaukite, kad sumažintumėte arseno kiekį. Virkite ryžius dideliame vandens kiekyje: tai taip pat padeda sumažinti arseno kiekį. Apribokite ryžių suvartojimą: nevalgykite ryžių košės kiekvieną dieną. Geriau kaitaliokite su kitais grūdais – grikiais, avižiniais dribsniais, soromis.

Kas turėtų riboti ryžių košę?

Žmonės, sergantys cukriniu diabetu: jie turėtų ypač atidžiai stebėti cukraus kiekį kraujyje ir apriboti ryžių suvartojimą.

Antsvorio turintys žmonės: jiems geriau teikti pirmenybę kitiems grūdams, kurių glikemijos indeksas mažesnis.

Vaikai ir nėščios moterys: jie turėtų apriboti ryžių vartojimą, nes juose yra arseno.

Ryžių košė – skanus ir maistingas patiekalas, tačiau ją reikia vartoti atsargiai. Geriau rinkitės ruduosius ryžius, prieš gamindami juos gerai nuplaukite ir nevalgykite per dažnai. O jei turite sveikatos problemų, būtinai kreipkitės į gydytoją.