„Tai apvers jūsų pasaulį aukštyn kojomis.“ Daugiau niekada nevalgysite dešrelių

Mokslininkai padarė išvadą, kad perdirbta raudona mėsa gali padidinti riziką susirgti tokiomis ligomis kaip demencija. Visų pirma tai liečia dešreles, kurias daugelis žmonių dievina. Apie tai rašo „Neurology“.

Šis mokslininkų teiginys apvers jūsų pasaulį.

Nors žinoma, kad perdirbta mėsa padidina ligų, tokių kaip žarnyno vėžys, riziką, dabar mokslininkai mano, kad ji taip pat gali sukelti demenciją.

Mokslininkai ištyrė 133 000 žmonių ir kas dvejus ar ketverius metus klausinėjo apie jų mitybą, kad patikrintų, ar jie nesusirgo šia liga. Jie nustatė, kad žmonės, kurie kasdien suvalgė apie dvi riekeles šoninės arba vieną dešrelę, turėjo 13% didesnę tikimybę susirgti demencija.

Mokslininkai teigia, kad žmonės galėtų sumažinti demencijos riziką maždaug 28 proc., jei perdirbtos raudonos mėsos porciją pakeistų žuvimi. O valgant paukštieną, pavyzdžiui, vištieną, demencijos rizika gali sumažėti maždaug 19%.

Alternatyva būtų ją pakeisti augaliniu maistu, tokiu kaip riešutai, ankštiniai augalai, lęšiai ar pupelės – tai sumažins tikimybę susirgti šia liga.

„Mes taip pat nustatėme, kad ją pakeitus sveikesnėmis alternatyvomis, tokiomis kaip riešutai, žuvis ir paukštiena, galima sumažinti riziką“, – sakė Harvardo tyrimo vyresnysis autorius dr. Danielis Wangas.

2021 m. atliktas tyrimas teigia, kad perdirbtoje mėsoje esantys nitritai gali sukelti „oksidacinį stresą, lipidų peroksidaciją ir priešuždegiminių citokinų ar kitų mechanizmų, galinčių sukelti demenciją, aktyvavimą“.