Tolimas bulvės pusbrolis. Veikia kaip lubrikantas sąnariams ir balzamas žarnynui

Valgomasis maniokas – tolimas bulvės pusbrolis. Veikia kaip lubrikantas sąnariams ir balzamas žarnynui.

Jis gali sėkmingai pakeisti bulvę virtuvėje, su kuria jis labai dažnai lyginamas. Jis toks pat skanus ir turi daug sveikatą stiprinančių savybių.

Sveika alternatyva bulvėms

Maniokas, žinomas dėl savo tamsesnės nei bulvių luobelės ir pailgos formos, daugiausia auginamas Azijoje, Afrikoje ir Pietų Amerikoje. Nors Lietuvoje dažniausiai naudojami manioko miltai, arba tapijoka (tapijoka gaminama iš maniokos (lot. Manihot esculenta; juka, kasava) augalo šaknies – red.), šviežių gumbų galima įsigyti internetu.

Vadinamas bulvės pusbroliu, maniokas yra toks pat universalus. Puikus skonis išlaikomas manioką verdant ir kepant.

Maniokas taip pat yra puikus pasirinkimas dėl sveikatos. Tai turtingas angliavandenių šaltinis, o dėl didelio krakmolo kiekio labai sotus, o tai padeda sumažinti užkandžiavimą (1 gramas krakmolo suteikia tik 4 kalorijas).

Atsparaus krakmolo skaidymas žarnyne padidina sviesto rūgšties, kuri regeneruoja ir stiprina epitelio ląsteles, kiekį. Kartu didėja magnio, kalcio, vario, geležies ir cinko pasisavinimas, sumažėja trigliceridų koncentracija kraujyje.

Taip pat jame gausu sveikatai vertingų vitaminų ir mineralų: vitaminų A ir C, kalio, kalcio ir geležies.

Ramina uždegimus ir saugo žarnyną

Maniokas yra puikus pasirinkimas celiakija sergantiems žmonėms, nes jame nėra glitimo.

Jame yra nedidelis kiekis baltymų, todėl jis taip pat tinka žmonėms, kurie laikosi mažai baltymų turinčios dietos.

Savo ruožtu dėl žemo glikemijos indekso jis idealiai tinka tiems, kuriems reikia kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Manioko gumbai pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis ir padeda kovoti su skausmu sergant reumatoidiniu artritu ir degeneracinėmis sąnarių ligomis.

Maniokas taip pat palaiko virškinimo sistemą, todėl yra puikus pasirinkimas žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų. Tai pagreitina medžiagų apykaitą ir suteikia ilgalaikį sotumo jausmą.