[Patarimas] „Pasirodo, dar ne visi žino. Ar grikius prieš verdant reikia nuplauti“

Daugelis žmonių mano, kad grikiai neturėtų būti plaunami prieš verdant, nes ši procedūra yra „neprivaloma“, skelbia „Tsn.ua“.

Tačiau ši nuomonė klaidinga. Visų pirma dėl to, kad grūduose gali būti įvairių šiukšlių ir smulkių akmenukų, kuriuos geriausia nuplauti, kol grikiai nepateks ant jūsų stalo. Kita priežastis – neplauti grūdai visiškai pakeičia gatavo patiekalo skonį.

Taip pat verta prisiminti, kad grikiuose yra fitino rūgšties, kurios mūsų organizmas nepasisavina. Todėl jei ši košė nebus nuplaunama, ji bus mažiau naudinga. Fitino rūgštis trukdo pasisavinti žmogaus sveikatai būtinus mikroelementus.

Fitino rūgšties atsikratyti labai paprasta – tereikia grikius nuplauti. Todėl šią procedūrą rekomenduojama atlikti prieš gaminant maistą.

Kaip teisingai plauti grikius? Tai turėtų būti daroma po šaltu tekančiu vandeniu, kol skystis dubenyje, į kurį pilate grūdus, taps visiškai skaidrus.

Tačiau prieš verdant košes mirkyti nereikia. Norėdami visiškai atskleisti gatavo patiekalo skonį, ekspertai rekomenduoja grikius kepti tik keptuvėje.

Jei viską darysite teisingai, gausite skanią ir trapią, subtilaus riešutų skonio košę.