Akrilamidai
.


Šio tipo angliavandenių galima rasti ne tik bulvėse, bet ir žaliuose bananuose, virtuose ir atvėsintuose ryžiuose, makaronuose ir neskaldytuose grūduose.


Kavos gamintojai teigia, kad nors kavos sudėtyje yra galimas kancerogenas – cheminė medžiaga, vadinama akrilamidu – jo kiekis gėrime nėra toks didelis, kad padidintų žmonių susirgimo vėžiu riziką.


Mokslininkai paskelbė, kad duona, bulvių traškučiai ir bulvės turėtų būti gelsvos spalvos, o ne suskrudinti iki rudumo – taip sumažintume vartojimą chemikalo, kuris gali sukelti vėžį.
|
||