Sviestas – praeitis. Šis sveikas pakaitalas puikiai dera su kava ir sumuštiniais

Sviestas nukeliaus į praeitį?

Lietuviai labai mėgsta sviestą, daugelis be jo neįsivaizduoja valgio. Kaip gi netepti jo ant sumuštinių pusryčiams ar vakarienei? Tačiau yra daug sveikesnis ir skanesnis duonos priedas. Jis  ne tik puikiai dera su duona ir bandelėmis, bet taip pat jį galima dėti ir į kavą. Tai tahini, arba sezamų pasta. Egiptiečiai ir libaniečiai ją valgo jau seniai, tačiau ir Europoje sezamų pasta vis populiarėja vis labiau.

Sezamų pasta gaminama sumalus arba sutrynus skrudintas ir nuluptas sezamo sėklas. Tahini konsistencija gali priminti žemės riešutų sviestą. 

Kalbant apie tahini savybes, sezamų pasta gali padėti numesti svorio, nes ji greitai suteikia sotumo jausmą ir energijos, o tai sumažina norą užkandžiauti. Todėl jos vartojimas gali padėti išlaikyti sveiką kūno svorį, nepaisant to, kad 100 gramų jos turi net 594,9 kcal.

Sezamų pasta – tai sveikatos vitaminų bomba. Joje yra kalcio, magnio, vario, vitamino E, beta karoteno ir B grupės vitaminų (įskaitant tiaminą, riboflaviną, pantoteno rūgštį ir B6). Taip pat yra fitosterolių, aminorūgščių, skaidulų ir baltymų (ypač svarbių veganams). 

Ji pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis. Be to, tahini valgymas taip pat gali būti rekomenduojamas anemijos profilaktikai, žarnyno veiklai gerinti, kaulų sveikatai ar organizmo imunitetui palaikyti, taip pat kovai su aukštu cholesterolio kiekiu.