„Ne dešros. Tikrasis kraujagyslių žudikas jūsų lėkštėje yra tai“

Perdirbta mėsa, pavyzdžiui, dešrelės ir dešrainiai, dažnai vadinama kenksmingiausiu produktu parduotuvėje.

Tačiau yra dar klastingesnis maistas, kuris paveikia širdies ir kraujagyslių sistemą, o jo neigiamas poveikis gali būti dar stipresnis nei rūkytos dešros.

Kalbame apie transriebalus, kurie nusėda jungiamajame audinyje ir daro žalingą poveikį širdies ir kraujagyslių sveikatai. Gastroenterologė Olga Pomoineckaja perspėja, kad produktai, kurių sudėtyje yra transriebalų, gali greičiau pažeisti kraujagysles nei rūkyti maisto produktai.

Transriebalai linkę nusėdti poodiniuose riebaluose, sutrikdydami normalią insulino gamybą ir prisidėdami prie plokštelių susidarymo kraujagyslėse. Tai savo ruožtu žymiai padidina širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip aterosklerozė, koronarinė širdies liga ir insultas, riziką.

Ypač atsargiai vartokite šiuos maisto produktus:

• vyrintą mėsą ir rūkytus maisto produktus. Nors jie patys savaime yra kenksmingi, pridėti transriebalai sustiprina jų neigiamą poveikį;
• pyragus, pyragaičius, sausainius ir kitus kepinius, kurie dažnai turi daug transriebalų. Kečupus ir padažus, nes kai kuriuose padažuose gali būti transriebalų, kurie pagerina tekstūrą ir skonį;
• užkandžių batonėlius. Daugelyje energinių ir baltymų batonėlių yra transriebalų.

Kodėl transriebalai tokie pavojingi?

Gamintojai dažnai naudoja hidrintus aliejus ir margariną vietoj brangesnio sviesto. Šiuose pakaitaluose yra transriebalų, kurie yra kancerogeniniai ir linkę kauptis organizme.

Transriebalų kaupimasis gali sukelti atsparumą insulinui, svorio problemas, diabetą ir padidinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje. Todėl atidžiai perskaitykite produktų sudėtį ir stenkitės vengti tų, kuriuose yra hidrintų aliejų ar margarino.