Lietuviai pamiršo šį vitaminų lobį – jis gali pakeisti jūsų sveikatą

Anksčiau juos valgydavome tiesiai nuo krūmo. Šiandien daugelis juos pamiršo.

Agrastai – sodo lobis, saldinantis gyvenimą vasaros popietėmis. Nors jie vis dar auginami daugelyje sodų, jų populiarumas neabejotinai sumažėjo. Gaila, nes šios kuklios uogos kupinos skonio, vitaminų ir maistinių medžiagų.

Agrastai buvo kone privalomi visuose soduose, dažniausiai prie tvorų. Jų uogos buvo rizikingos – kartais jos būdavo maloniai saldžios, tarsi kieti saldainiai, o kartais tokios rūgščios, kad nevalingai susiraukdavome. Agrastai skaniausi nuskinti tiesiai nuo krūmo, mūsų seneliai jų nė neplaudavo. Šiandien jų vis dar galima įsigyti parduotuvėse, nors juos užgožia kiti sezoniniai vaisiai. Pats laikas jiems sugrąžinti buvusią šlovę.

Agrastų auginimas

Agrastai yra puikus augalas pradedantiesiems sodininkams. Jiems nereikia jokios ypatingos priežiūros ar specialių reikalavimų. Geriausiai jie auga ir dera saulėtoje vietoje. Juos taip pat galite sodinti daliniame pavėsyje, tačiau saulėtoje vietoje agrastai būna saldesni ir gausesni. Dirvožemis turi būti vidutiniškai drėgnas, todėl nepamirškite jo reguliariai laistyti.

Agrastų sezonas Lietuvoje paprastai trunka nuo birželio pabaigos iki rugpjūčio. Priklausomai nuo veislės ir oro sąlygų, pirmieji agrastai sunoksta birželio ir liepos sandūroje, o vėlyvas veisles galima nuimti net rugpjūtį.

Agrastų savybės

Agrastai jau daugelį metų yra neatsiejama Lietuvos sodų dalis, tačiau šiandien jų vis rečiau pasitaiko ant mūsų stalų. Tuo tarpu vos 100 g šių uogų suteikia iki 30 mg vitamino C, kuris natūraliai stiprina imunitetą. Juose taip pat yra B, A ir E vitaminų, taip pat mineralų, tokių kaip kalis, magnis, geležis ir manganas.

Agrastuose esantys flavonoidai ir fenolio junginiai pasižymi priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis, apsaugodami ląsteles nuo pažeidimų. Skaidulos padeda virškinti, reguliuoja žarnyno veiklą ir suteikia ilgalaikį sotumo jausmą. Tai padeda kontroliuoti apetitą ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Agrastai taip pat turi žemą glikemijos indeksą ir mažai kalorijų – maždaug 44 kcal 100 g. Juose esantys antioksidantai, įskaitant elago rūgštį ir kumariną, gali padėti išvengti vėžio ir sulėtinti senėjimo procesą.

Kaip valgyti agrastus?

Agrastus galima valgyti su odele. Jų skonis priklauso nuo to, kada jie nuskinami nuo krūmo – nuo labai rūgštaus, gaivinančio iki saldžiarūgščio, beveik medaus pavidalo, kai visiškai prinokę. Agrastai puikiai tinka pyragams, mielinėms bandelėms, trupiniuočiams ir keksiukams.

Iš jų galima gaminti uogienes, džemus, sultis ar sirupą. Rūgščios agrastų uogos gali būti įdomus mėsos padažų, ypač paukštienos ar kiaulienos, pagrindas.