Ekspertai šokiravo: „Sustokite! Tokia žuvis – vieni antibiotikai ir hormonai“

Lietuviai ją masiškai perka, nes ji pigi. Sustokite! Tai dar blogiau nei pangasijų filė.

Tilapija, populiari žuvis ant lietuvių stalo, kelia daug diskusijų tarp dietologų. Jos auginimas dažnai siejamas su antibiotikų ir hormonų naudojimu, o tai gali turėti įtakos vartotojų sveikatai.

Nors tilapija vertinama dėl švelnaus skonio ir mažo kaloringumo, sveikatai ji nėra geriausias pasirinkimas. Dietologai perspėja, kad šios žuvys dažnai auginamos užterštuose vandenyse, todėl mėsoje gali atsirasti kenksmingų medžiagų.

Tilapija – kokia tai žuvis?

Tilapija – tai gėlavandenių žuvų gentis, kilusi daugiausia iš Afrikos, tačiau šiandien ji auginama visame pasaulyje. Žuvis pasižymi švelniu skoniu ir minkšta mėsa, todėl dažnai patiekiama kaip filė, kepta, grilyje ar virta.

Tilapiją nesunku auginti – ji greitai auga, yra atspari ligoms, todėl itin populiari akvakultūroje. Dėl mažo riebalų kiekio ir pakankamo baltymų kiekio ši žuvis laikoma lengvu maisto šaltiniu.

Kodėl tilapija kelia abejonių?

Tilapija dažnai auginama sąlygomis, kurios skatina bakterijų bei teršalų dauginimąsi. Siekdami paspartinti žuvų augimą, augintojai naudoja antibiotikus ir hormonus. Dėl to tilapijos mėsoje gali būti nepageidaujamų medžiagų, patenkančių į mūsų lėkštes.

Tyrimai parodė, kad tilapijoje gali būti sunkiųjų metalų, pavyzdžiui, kadmio, kurio kiekis kartais viršija normas. Kadmis kaupiasi žmogaus organizme ir neigiamai veikia sveikatą, ypač inkstų veiklą.

Kokias žuvis rinktis?

Vietoje tilapijos dietologai rekomenduoja rinktis riebiąsias jūrų žuvis, tokias kaip lašiša, sardinės ar skumbrė. Jose gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios naudingos širdies ir smegenų sveikatai.

Perkant žuvį, verta atkreipti dėmesį į jos kilmę. Žuvys iš sertifikuotų ūkių, pavyzdžiui, pažymėtų ASC ženklu, auginamos be antibiotikų ir hormonų, todėl yra saugesnis pasirinkimas.

Pasak Nacionalinio visuomenės sveikatos instituto rekomendacijų, žuvį reikėtų valgyti bent du kartus per savaitę, iš jų bent kartą – riebią žuvį. Tai padeda užtikrinti pakankamą omega-3 riebalų rūgščių kiekį mityboje.