Pamiršai išimti žuvį iš šaldiklio? Šis triukas per kelias minutes išgelbės tavo pietus

Kiekvienam pasitaiko akimirkų, kai dėl užimtumo pamirštame tokius paprastus dalykus, kaip išimti žuvį iš šaldiklio. Tokiais atvejais labai praverčia patikrinti, namuose išbandyti būdai, kurie tikrai veikia. Šis metodas padės ne tik išgelbėti pietus, bet ir įsitikinti, kad žuvies atšildymas nebūtinai turi būti sudėtingas.

Saugus žuvies atšildymas – kodėl tai taip svarbu?

Jei jūs kada nors pamiršote išimti žuvį iš šaldiklio iš anksto, žinokite – nesate vienas. Tai gana dažna situacija, ypač kai planuojate šeimos pietus ir viskas turi būti paruošta laiku. Tačiau būtent teisingas žuvies atšildymas yra itin svarbus – ne tik dėl patiekalo skonio, bet ir dėl tavo šeimos saugumo.

Žuvis yra labai jautrus produktas. Jei ją atšildote per greitai ar netinkamomis sąlygomis, ji praranda tvirtumą, tampa vandeninga. Dar blogiau – neteisingai atšildyta žuvis gali tapti puikia terpe bakterijoms daugintis. Vietoj malonaus, šviežumo dvelksmo ji gali įgauti nemalonų kvapą ir sugadinti visą patiekalą.

Man pačiam yra tekę bandyti pagreitinti procesą, pavyzdžiui, padėjus filė prie įkaitusio puodo ar orkaitės. Rezultatas? Išorėje žuvis buvo sausa, o viduje vis dar kieta lyg ledas. Laimei, dabar žinau patikimus būdus, kaip žuvį atšildyti saugiai ir greitai – taip, kad pietūs būtų išgelbėti, o natūralus skonis ir tekstūra išliktų.

Žuvies atšildymas vandenyje – paprastas, saugus ir greitas triukas

Jei neturite laiko, žuvies atšildymas vandenyje – vienas iš geriausių ir patikimiausių metodų. Užtenka žuvį (geriausia – sandariai supakuotą į maišelį) įdėti į dubenį su šaltu vandeniu. Kodėl būtent šaltu? Nes tik taip procesas bus saugus ir tolygus – šiltas vanduo paskatintų žuvies gedimą.

Šį būdą naudoju nuolat, kai tik prisimenu, jog žuvis vis dar guli šaldiklyje, o iki pietų liko mažai laiko. Vandenyje žuvies filė ar gabaliukai atšyla per keliolika ar keliasdešimt minučių, priklausomai nuo dydžio. Tai milžiniškas skirtumas, palyginti su tradiciniu atšildymu šaldytuve, kuris gali užtrukti net visą naktį.

Kaip atšildyti žuvį vandenyje?

• Įdėkite užšaldytą žuvį į sandarų maišelį.
• Panardinkite ją į dubenį su šaltu vandeniu.
• Kas 20–30 minučių pakeiskite vandenį, kad temperatūra išliktų tinkama.
• Atšildytą žuvį nedelsiant ruoškite kepimui ar virimui – pakartotinai jos neužšaldykite.

Naudodamiesi šiuo paprastu triuku išgelbėsite pietus, o jūsų žuvis išliks šviežia, tvirta ir išsaugos natūralų skonį.