Pilu į keptuvę, įmušu kiaušinius ir akimirksniu turiu purią plaktą kiaušinienę. Geriau nei sviestas

Pusryčiai be kiaušinienės? Daugeliui žmonių tai – neįsivaizduojama. Klasikinė svieste kepta versija yra puikiai pažįstama, tačiau egzistuoja būdas, kaip jai suteikti visiškai naują charakterį. Tereikia vieno ingrediento, kad gautume kremišką, purią konsistenciją. Tokį triuką ypač įvertins besilaikantys dietos ar tie, kurie nori lengvesnio, bet skonio neprarandančio patiekalo. Kiaušinienė su pienu – tai visai kitas lygis.

Kodėl kiaušinienė su pienu yra gera idėja?

Nors kai kam gali skambėti neįprastai, pienas daro tikrus stebuklus. Jis neleidžia kiaušiniams išsausėti, o visa masė tampa švelni ir lengva. Tai taip pat puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia sviesto ar aliejaus – vietoj sunkaus gauname skrandžiui draugišką, lengvai virškinamą patiekalą. Svarbiausia, tokia kiaušinienė vis tiek aprūpina gera porcija baltymų ir naudingų trynių vitaminų, bet nėra apsunkinanti.

Ją galima patiekti minimalistinę – tik su druska ir šiek tiek laiškinių česnakų, arba paįvairinti priedais: šviežiomis daržovėmis, pievagrybiais, net rūkyta lašiša ar lengvai apkeptomis voveraitėmis. Tai vienas iš tų patiekalų, kurie suteikia daug erdvės kulinariniams eksperimentams.

Receptas: kiaušinienė su pienu

Ingredientai:

• 4 kiaušiniai,
• 200 ml pieno,
• žiupsnelis druskos,
• laiškiniai česnakai pabarstymui.

Paruošimas:

• Įkaitinkite sausą keptuvę ir supilkite pusę pieno.
• Įmuškite kiaušinius tiesiai į keptuvę ir iškart pasūdykite.
• Kai masė pradės lengvai tirštėti, švelniai maišykite mediniu šaukštu arba silikonine mentele.
• Supilkite likusį pieną ir maišykite, kol išgausite norimą konsistenciją – kremišką, purią, bet ne sausą.
• Pabaigoje, jei mėgstate ryškesnį skonį, galite įmaišyti šiek tiek susmulkinto svogūno.
• Sudėkite kiaušinienę į lėkštę ir pabarstykite laiškiniais česnakais.

Su kuo patiekti?

Ji puikiai dera su traškia duona, šviežiais pomidorais ar agurku. Taip pat galite ją papildyti šiek tiek apkepta šonine, dešrelėmis arba įvynioti į tortiliją – greitam pusryčių vyniotiniui. Dėl pieno ši kiaušinienės versija yra lengva, bet kartu soti – tobula dienos pradžiai.