Valgau juos vakare. Jie mano sąjungininkai siekiant geresnio miego

Migdolai – tai ne tik traški užkanda, bet ir sąjungininkai kovoje dėl geresnio miego. Sužinokite, kodėl verta juos įtraukti į kasdienę mitybą ir kaip panaudoti jų galią virtuvėje.

Pažįstate tą jausmą, kai vakare užplūsta noras kažką pagraužti? Vietoj sausainių pakelio pabandykite rinktis migdolus. Šie, iš pirmo žvilgsnio, kuklūs riešutai (iš tiesų – sėklos) savyje slepia milžinišką potencialą.

Migdolai – savybės ir maistinė vertė

Migdolai – viena iš tų užkandžių rūšių, kurios stebina maistinių medžiagų gausa. Užtenka nedidelės saujos, kad aprūpintumėte organizmą augaliniais baltymais, skaidulomis ir sveikaisiais riebalais. Be to, migdolai yra natūralus vitamino E šaltinis – stipraus antioksidanto, saugančio ląsteles nuo oksidacinio streso.

Juose taip pat gausu magnio, kuris palaiko tinkamą raumenų bei nervų sistemos veiklą. Būtent dėl šios priežasties migdolai dažnai siejami su kokybišku miegu ir atsipalaidavimu. Prie jų naudingųjų savybių prisideda kalcis, kalis ir omega-9 riebalų rūgštys, padedančios širdžiai bei stabilizuojančios cukraus kiekį kraujyje.

Įdomu tai, kad migdolai turi žemą glikeminį indeksą, todėl nesukelia staigių gliukozės šuolių. Dėl to jie puikiai tinka tiems, kurie vakare nori kažką sveiko užkąsti vietoje saldumynų ar traškučių.

Aš pats virtuvės spintelėje dažnai laikau mažą stiklainėlį migdolų – po sunkios dienos daug lengviau jų paimti nei dar vieną pakelį sausainių. Ir skirtumas akivaizdus – nejaučiu sunkumo, o energijos bei ramybės turiu daugiau.

Kada valgyti migdolus?

Nors migdolai skanūs bet kuriuo paros metu, yra momentų, kai jų savybės atsiskleidžia geriausiai. Daugelis žmonių juos renkasi vakare – ir ne veltui. Dėl magnio ir melatonino kiekio migdolai padeda natūraliai nurimti bei lengviau užmigti. Todėl sauja migdolų likus 1–2 valandoms iki miego – puikus vakaro ritualas.

Jie taip pat tinka kaip sveikas užkandis tarp pagrindinių valgymų. Sauja, t. y. apie 23 migdolai, suteikia sotumo jausmą ir padeda išvengti staigių alkio priepuolių. Kadangi tai produktas su žemu glikeminiu indeksu, jis nesukelia staigaus cukraus šuolio kraujyje – idealus sprendimas, kai norisi „kažko užkrimsti“, bet nesinori saldumynų.

Aš pats dažniausiai renkuosi migdolus vakare, kai noriu ką nors pagraužti žiūrėdamas filmą. Pastebėjau, kad lyginant su sūriais užkandžiais ar ledais, po migdolų miegu lengviau, o ryte pabundu be sunkumo jausmo. Tai paprasta alternatyva, kuri iš tiesų daro skirtumą kasdienėje savijautoje.

Migdolai virtuvėje

Migdolai – viena iš tų sudedamųjų dalių, kurios gali pakeisti daugelio patiekalų skonį bei charakterį. Jie puikiai tinka tiek saldiems desertams, tiek sūriems patiekalams. Virtuvėje juos galima naudoti įvairiai: valgyti sveikus, naudoti plokštelėmis, kaip migdolų sviestą ar migdolų miltus.

Jie puikiai dera su avižine koše, natūraliu jogurtu arba kaip traškus priedas prie salotų. Kepiniuose – nuo klasikinio sūrio pyrago iki morkų pyrago – migdolai suteikia drėgnumo ir gilesnio skonio. Sūriuose patiekaluose dažnai naudoju migdolus kaip džiūvėsėlių pakaitalą arba dedu į padažus, kurie įgauna subtilią riešutinę natą.