Italų kavos meistrui – pasibaisėjimas. Viena klaida, kurią daro visi, paverčia jūsų kavą „karčiais nuodais“

Geriate karštą kavą? Italų kavos meistrui kelia pasibaisėjimą tai, ką daro daugelis.

Dietologai nemato problemos gerti kavą tuščiu skrandžiu. Jei norisi juodos kavos – tai netgi geriau. Jei jūsų organizmas gerai toleruoja pieną, galima įpilti šiek tiek pieno. Vienintelis dalykas, kurio verta paisyti, – tai paruošto „dieviškojo gėrimo“ temperatūra. Paaiškėja, kad ji labai veikia skonį – per karšta kava tampa kartesnė.

Kodėl nevertėtų gerti labai karštos kavos?

„Sensorio Coffee Lab“ bendrasavininkis ir Romoje vedantis „Specialty Coffee Workshop & Tasting Experience“ dirbtuves Matteo Di Lorenzo papasakojo apie didžiausias klaidas, kurias daro britai, ruošdami kavą.

„Didžioji Britanija – prasčiausia, kalbant apie labai karštą kavą. Jei jūsų kava karštesnė nei 70 °C, ji perkaista ir tampa labai karti“, – teigė jis interviu „Daily Mail“.

Ekspertas ryte rekomenduoja gerti juodą kavą be cukraus arba, jei pageidaujate, su karvės pienu. Jis mano, kad augaliniai gėrimai nesuderinami su kava. Tačiau ir pienas neturėtų būti perkaitinamas, nes tokiu atveju jis praranda vandenį ir išskiria daugiau laktozės, kas gali būti žalinga skrandžiui.

Nuo kokios kavos specialistas pradeda dieną?

Pasak Matteo Di Lorenzo, ryte geriausia dvigubas espresso arba cappuccino, jei mėgstate kavą su pienu – popietė tokią kavą gerti visiškai nerekomenduojama. Italijoje užsisakyti cappuccino po pietų restorane laikoma nemandagumo ženklu. Po gausaus valgio verta rinktis stiprią Brazilijos kavą, kuri padeda „išvalyti“ gomurį.

Specialistas priešinasi sirupų pridėjimui į kavą, nes jie keičia gėrimo skonį.

„Kava nereikalauja saldumo balansui; tai lyg įdėti dar daugiau cukraus į cukraus pakelį“, – aiškina jis.

Jis taip pat pataria atsisakyti tirpios kavos, nes jos konservavimui naudojami chemikalai gali būti žalingi sveikatai. Tačiau jis tiki, kad kavos gamintojai ras būdų, kaip ir šis greitas produktas būtų kokybiškas.