Ši žuvis yra nepakankamai įvertinta – ir veltui: „dvigubai pigesnė ir sveikesnė nei skumbrė“

Skaniausia žuvis ne visada yra brangiausia. Nors daugelis iš karto pagalvoja apie upėtakį ar Atlanto lašišą, šios žuvys nelaikomos maistingiausiomis.

„Foodstruct“ leidinys palygino dvi populiarias žuvis, kad nustatytų, kuri yra skanesnė – Ramiojo vandenyno saira ar skumbrė, o kuri – sveikesnė. Remiantis jų duomenimis, skumbrėje yra daugiau vitaminų B12, D, B6, B2 ir E, taip pat kalio ir geležies. Ramiojo vandenyno saira turtingesnė vitaminais C ir B1 ir pasižymi mažesniu natrio kiekiu. Natrio perteklius gali sukelti aukštą kraujospūdį ir širdies bei kraujagyslių ligas, todėl skumbrę reikėtų vartoti saikingai. Su saira taip nenutiks – jos natrio kiekis yra normos ribose. Taip pat mažesnis cholesterolio ir sočiųjų riebalų kiekis nei skumbrėje.

Skumbrė laikoma vienu geriausių maisto produktų vitamino B12 atsargoms papildyti, o sairoje gausu vitaminų C ir B1. Be to, saira turi daugiau kalcio, vario, mangano ir kalio, o skumbrėje – magnio, cinko ir seleno.

Įdomu tai, kad saira yra žuvis, tinkanti net moterims, siekiančioms numesti svorio. Nors 100 gramų skumbrės yra 305 kalorijos, saira turi tik 88 kalorijas 100-e gramų – tris kartus mažiau. Taip pat sairoje virš 40 kartų mažiau riebalų nei skumbrėje. Šimte gramų skumbrės yra 40 gramų riebalų, o toje pačioje sairos porcijoje 0,69 gramo. Tiems, kurie kovoja su antsvoriu, tai iš tikrųjų yra pliusas.

Skumbrėje cholesterolio kiekis dvigubai didesnis – 95 gramai, palyginti su 35 sairos. Dėl didelio cholesterolio kiekio gali tekti reguliariai lankytis pas kardiologą, todėl jei turite širdies ar kraujagyslių problemų, geriausia rinktis sairą. Ši maža žuvis yra puikus varijantas tiems, kurie ieško kažko sveiko, bet lengvo ir neriebaus. Ji taip pat yra pigi – kilogramas šaldytos žuvies kainuoja apie 2 eurus, o toks pat kiekis skumbrės kainuoja dvigubai brangiau.

Mitybos specialistai visame pasaulyje kalba apie konservuotos žuvies naudą sveikatai, ir saira nėra išimtis. Konservuotą žuvį galima laikyti ilgiau, tačiau ji išlaiko daugiau naudingų savybių, palyginti su šaldyta žuvimi.

Tai patogu ne tik namuose, bet ir lauke – pavyzdžiui, kelionėje. Žuvis, virta ir sandariai uždarytoje talpykloje, turi paros vitamino D ir kalcio normą, taip pat medžiagą, vadinamą fosfatidilserinu, kuri padeda sumažinti streso lygį ir pagerinti nuotaiką.