| Jūs esate čia: Pradžia » Visos temos » Mokslas » Žmogus ir medicina |
Sustabdyk laiką: paprastas būdas išsaugoti ką tik iškeptų blynų skonį ir traškumą
|
(
(
Paruošti ir iškepti bulvinius blynus nėra taip paprasta, todėl dažnai, gamindami, norime jų pasidaryti daugiau iškart. Tačiau, kaip žinoma, ši patiekalų rūšis nėra pati tinkamiausia laikymui kitai dienai, ypač jei nežinome, kaip tai daryti teisingai. Laimei, yra būdų, leidžiančių net po dviejų dienų mėgautis jų skoniu ir traškumu.
Prisijunk prie technologijos.lt komandos! Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo. Sudomino? Užpildyk šią anketą! Bulviniai blynai skaniausi būna ką tik iškepti. Iškart po kepimo jie yra traškūs ir gardžiausi, o kuo ilgiau laukiame, kol jie atsidurs mūsų lėkštėse, tuo labiau jie praranda skonį. Netrukus jie tampa visiškai nepatrauklūs ir neretai keliauja į šiukšliadėžę, o tai – didelė žala, nes tereikia laikytis kelių paprastų taisyklių, kad jų šviežumą būtų galima pratęsti net kelioms dienoms. AtvėsinimasPirmiausia ir svarbiausia – leiskite blynams atvėsti. Tik po to pereikite prie tolesnių žingsnių. Dėti karštus blynus į šaldytuvą – viena dažniausių klaidų, nes staigus temperatūros pokytis sukelia garų kondensaciją. Dėl to blynai praranda traškumą, tampa drėgni, guminiai ir net greičiau genda. Laikymas šaldytuveBulvinius blynus galite laikyti šaldytuve arba užšaldyti, priklausomai nuo to, kada planuojate juos suvalgyti. Jei ketinate suvalgyti per 2–3 dienas, pakaks šaldytuvo. Atvėsusius blynus sudėkite į sandarų indą taip, kad jie nesuliptų – tarp blynų galite įdėti popierinių rankšluosčių. Labai svarbu jų nelaikyti atvirame inde, kad neišdžiūtų ir neįgertų pašalinių kvapų. Priešingu atveju valgydami justumėte nemalonų „šaldytuvo“ kvapą. UžšaldymasJei 2–3 dienos jums per mažai, blynus galite užšaldyti. Dėkite juos atskirai ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir lengvai pabarstykite miltais, kad išlaikytų formą. Tuomet skardą įdėkite į šaldiklį maždaug dviem valandoms. Gerai sušalusius blynus perkelkite į sandarius maišelius ar dėžutes – tai neleis jiems sulipti ir palengvins porcijavimą vėliau. Taip paruoštus blynus galite laikyti šaldiklyje iki trijų mėnesių. PašildymasGeriausi būdai pašildyti blynus – keptuvė arba orkaitė. Jei renkatės keptuvę, įkaitinkite joje šiek tiek aliejaus. Jei norite šildyti orkaitėje, pašildykite blynus apie 10 minučių 180 °C temperatūroje, padėję ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jeigu blynai buvo šaldyti, prieš tai juos atitirpinkite šaldytuve, o dėl geresnio rezultato galite lengvai patepti aliejumi.
MTPC parengtą informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško VšĮ „Mokslo ir technologijų populiarinimo centras“ sutikimo draudžiama.
| |||||||||||||||||
Įdomiausi
86
(0)
