Ši daržovė – vitaminų bomba. Dėkite į salotas arba valgykite vietoj bulvių

Nors iš pažiūros atrodo visai kuklus, topinambas slepia savyje gausybę vertingų maistinių medžiagų. Tai daržovė, galinti nustebinti tiek savo skoniu, tiek naudingomis savybėmis. Jis gali puikiai pakeisti bulves, tinka salotoms, sriuboms ar keptiems patiekalams.

Sužinok, kodėl verta atrasti šį rudens gamtos lobį.

Natūrali pagalba žarnynui ir imunitetui

Topinambas, dar vadinamas bulvine saulėgrąža, pasižymi švelniu, šiek tiek riešutiniu skoniu. Jis puikiai tinka prie keptų patiekalų, trintų sriubų ar salotų. Vis dėlto didžiausia jo vertė slypi ne skonyje, o išskirtinėse sveikatai naudingose savybėse. Topinambų gumbuose gausu inulino – natūralaus prebiotiko, kuris padeda palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą. Reguliariai vartojamas topinambas gerina virškinimą, mažina cukraus kiekį kraujyje ir stiprina imuninę sistemą. Tai idealus pasirinkimas žmonėms, besirūpinantiems savo figūra – jis sotus, bet lengvai virškinamas.

Topinambas vietoj bulvių – mažiau kalorijų, daugiau naudos

Jei ieškai sveikesnės bulvių alternatyvos, topinambas – puikus pasirinkimas. Jį galima virti, kepti orkaitėje ar net skrudinti. Išvirus jo tekstūra primena šviežių bulvių, o subtilus skonis puikiai dera su žolelėmis, česnaku ar alyvuogių aliejumi. Skirtingai nei bulvės, topinambas turi žemą glikeminį indeksą, todėl tinka ir diabetikams. Be to, tai puikus geležies, kalio, magnio ir B grupės vitaminų šaltinis, padedantis palaikyti tinkamą nervų ir raumenų sistemos veiklą.