Pagaminsite vos per kelias minutes. Skani česnakinė duona – tikras interneto hitas!

Česnakinis nanas (indonez. naan – kildintos tešlos nerauginta duona, kepama tandūre arba tavoje) ne be priežasties daro pasaulinę karjerą – praėjusiais metais jis užėmė pirmąją vietą geriausių duonos gaminių reitinge, įrodydamas, kad paprastumas ir skonis čia žengia koja kojon. Gera žinia ta, kad šiems kultiniams sviestiniams paplotėliams visiškai nereikia restorano virtuvės ar specialios krosnies. Šį skanėstą lengvai paruošite namuose.

Pripažinta geriausia pasaulio duona

Namų gamybos česnakiniai-sviestiniai naan stiliaus paplotėliai yra puikus įrodymas, kad kulinarinius hitus iš viso pasaulio galima sėkmingai atkurti nuosavoje virtuvėje. Nieko keisto, kad būtent egzotiška česnakinė duona praėjusiais metais užėmė pirmąją vietą geriausių duonų reitinge – ji žavi minkštumu, elastingumu ir intensyviu sviesto bei česnako aromatu.

Namuose paruošti paplotėliai puikiai tinka plėšymui, turi subtilius sluoksnius ir lengvai traškų paviršių su rusvais burbuliukais, tačiau viduje išlieka tamprūs ir minkšti. Jie puikiai tinka kaip priedas prie pietų patiekalų, ypač rytietiškos ir Viduržemio jūros virtuvės, tačiau lygiai taip pat skanūs valgomi vieni, dar šilti, tiesiai iš keptuvės. Tai taip pat idealus pagrindas mirkyti jogurtiniuose padažuose, česnakiniuose padažuose, humuse ar sviestiniuose padažuose, kurie tik pabrėžia jų skonį.

Jiems nereikia sudėtingų ingredientų ar ilgo kildinimo – užtenka akimirkos darbo su tešla, aromatingo česnakų mišinio ir sausos keptuvės, kad sukurtumėte paplotėlius, kurie galėtų sėkmingai konkuruoti su geriausių restoranų gaminiais.

Česnakinė-sviestinė naan stiliaus duonelė

Ingredientai:

• 300 g miltų
• 150 g šilto vandens
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 40 g kvietinių miltų (įdarui)
• 5 skiltelės česnako
• 2 valgomieji šaukštai smulkintų petražolių
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 0,5 arbatinio šaukštelio cukraus
• 30 g aliejaus
• 25 g sviesto

Paruošimas:

1. Miltus kelias minutes minkykite su vandeniu ir druska, kol gausite elastingą tešlą.
2. Uždenkite ir palikite 30–40 minučių pailsėti.
3. Atskirame dubenėlyje sumaišykite ingredientus: miltus, česnaką, petražoles, druską ir cukrų.
4. Užpilkite viską karštu aliejumi.
5. Kruopščiai išmaišykite.
6. Supilkite tirpintą sviestą ir vėl išmaišykite.
7. Tešlą padalinkite į 5–6 dalis, kiekvieną jų plonai iškočiokite.
8. Kiekvieną blyną aptepkite česnakiniu mišiniu.
9. Kiekvieną paplotėlį susukite į ritinėlį, o tada vėl iškočiokite iki jūsų turimos keptuvės dydžio.
10. Kepkite kiekvieną paplotėlį sausoje keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Skanaus!