Šaldytuve paliekate atidarytą skardinę? Tai nėra geriausia mintis

Metalinė pakuotė po atidarymo nustoja būti sandariu barjeru maistui. Skardinės turinis lengvai sugeria kitų šaldytuve laikomų produktų, pavyzdžiui, sūrių ar mėsos gaminių, kvapus, o kartu ir pati gali skleisti aromatą į aplinką. Dėl to taip laikomų likučių, pavyzdžiui, kukurūzų ar pupelių, skonis greitai suprastėja.

Kita problema – maisto sąlytis su oru ir drėgme. Tai pagreitina gedimo procesus ir gali suteikti produktui juntamą metalo poskonį. Jau po vienos dienos saugojimo atidarytoje skardinėje maisto kokybė gali pastebimai suprastėti.

Verta nepamiršti ir saugumo klausimo – aštrūs dangtelio kraštai padidina riziką įsipjauti, ypač kai siekiame kitos porcijos.

Geriau perdėti į kitą indą

Atidarytus produktus iš skardinės geriausia perdėti į sandarų indą. Tam puikiai tinka stiklinės arba geros kokybės plastikinės dėžutės su dangteliais, kurios apribos oro ir kvapų patekimą. Rinkoje taip pat galima rasti silikoninių dangtelių, pritaikytų skardinių dydžiui, tačiau net ir tada saugesnis sprendimas išlieka pakuotės pakeitimas.

Sandarus laikymas svarbus ne tik skoniui, bet ir galiojimo laikui. Tinkamai apsaugotas maistas lėčiau oksiduojasi ir ilgiau išlaiko savo savybes.

Kiek laiko galima laikyti likučius?

Laikymo trukmė priklauso nuo produkto rūšies ir užpilo:

• Konservuotas daržoves geriausia suvartoti per dvi–tris dienas, prižiūrint, kad jos liktų apsemtos skysčiu.
• Produktai rūgščiuose užpiluose arba saldžiuose sirupuose yra šiek tiek patvaresni ir šaldytuve gali išstovėti net iki savaitės, jei yra gerai uždaryti.

Atminkite: kuo ilgiau laikome maistą, tuo labiau jis praranda savo skonines ir maistines savybes. Todėl verta planuoti porcijas taip, kad likučių liktų kuo mažiau, o jei jų visgi atsiranda – pasirūpinti tinkama apsauga.