Bulvėms visai nereikia druskos: štai ką į jas deda patyrę virėjai

Bulvės yra vienas dažniausių garnyrų ant mūsų stalo. Dažniausiai jas sūdome, nes druska pabrėžia skonį ir suteikia ryškumo. Tačiau daugelis ieško alternatyvų – tiek dėl sveikatos sumetimų, tiek tiesiog norėdami paįvairinti kasdienį maistą. Laimei, yra daugybė produktų ir prieskonių, kurie gali sėkmingai pakeisti druską ir kartu paversti bulves dar skanesnėmis.

Šviežios žolelės vietoj druskos

Vienas paprasčiausių būdų – naudoti žoleles. Puikiai tinka krapai, petražolės, svogūnų laiškai ar čiobreliai. Šviežios žolelės suteikia bulvėms gaivų aromatą, todėl net ir be druskos jos tampa labai skanios. Taip pat geras sprendimas yra česnakas – šviežias arba granuliuotas. Sumaišytas su sviestu ar aliejumi, česnakas suteikia bulvėms gilų, ryškų skonį, kuris daugeliu atvejų visiškai atstoja druską.

Rinkitės kitus prieskonius bulvėms pagardinti

Kitas būdas – naudoti prieskonius, kurie natūraliai sustiprina patiekalų skonį. Saldžioji arba rūkyta paprika, pipirai, mairūnas, rozmarinas ar ciberžolė gali visiškai pakeisti paprastų bulvių skonį. Taip pat verta išbandyti šlakelį citrinos sulčių arba šiek tiek obuolių acto. Rūgštus akcentas išryškina natūralų bulvių skonį, todėl patiekalas atrodo sodresnis net ir be druskos.

Sveiki riebalai ir daržovės

Puikus sprendimas yra naudoti produktus, kurie patys savaime yra aromatingi. Pakepinti svogūnai, porai, kepintas sviestas ar alyvuogių aliejus, pridėti prie virtų bulvių, gali gerokai praturtinti jų skonį. Taip pat populiarėja prieskonių mišiniai be pridėtinės druskos, kurių galima rasti parduotuvėse. Jų dėka bulvės įgauna intensyvų aromatą, išlieka lengvesnės ir yra palankesnės tiems, kurie riboja druskos kiekį mityboje.

Aromatingų bulvių be druskos receptas

Sudėtis:

• 1 kg bulvių,
• 2 šaukštai sviesto arba alyvuogių aliejaus,
• 2 skiltelės česnako,
• 1 arbatinis šaukštelis rūkytos arba saldžiosios paprikos,
• pusė arbatinio šaukštelio pipirų,
• sauja šviežių krapų arba petražolių,
• keli lašai citrinos sulčių.

Gaminimo būdas:

1. Bulves nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite vienodais gabalėliais.
2. Išvirkite jas vandenyje, kol suminkštės (be druskos).
3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą arba įkaitinkite aliejų ir suberkite smulkiai pjaustytą česnaką.
4. Išvirtas bulves nukoškite ir suberkite į keptuvę su aromatingu sviestu.
5. Suberkite papriką, pipirus, apšlakstykite citrinos sultimis ir švelniai išmaišykite.
6. Pabaigoje pabarstykite šviežiais krapais arba petražolėmis ir patiekite iš karto.

Taip paruoštos bulvės yra aromatingos, pilnos skonio ir joms visiškai nereikia druskos.