Mokslo ir technologijų pasaulis

Karpis – Kūčių stalo karalius, tačiau daugelis žmonių jo nebevalgo, nes praeityje yra susidūrę su tokiu, kuris buvo prasto skonio. Į ką atkreipti dėmesį perkant karpius Kūčių vakarui.

Perkant gyvus karpius Kūčioms ir Kalėdoms, geriausia apsilankyti juos auginančiame ūkyje. Tada galėsite pamatyti, kokiomis sąlygomis jie buvo auginami ir laikomi.

Blogą skonį lemia prastos auginimo sąlygos  – jei karpiams buvo ribota erdvė, jie negavo pakankamai maisto, o tvenkinys buvo nešvarus. Blogos gyvenimo sąlygos gali sukelti  karpiams  stresą, dėl kurio, be kitų cheminių medžiagų, gali išsiskirti kortizolis.

„Perpildytuose tvenkiniuose augančios, prastai šeriamos, laikomos prastomis sąlygomis arba gabenamos dideliais atstumais žuvys nesijaučia gerai. Dėl streso karpiai išskiria kortizolį, gamina daug pieno rūgšties, todėl jų mėsa tampa rūgšti“, – aiškina žuvininkystės ūkis, valdantis ekologinį karpių ūkį.

Todėl labai svarbu pirkti žuvį iš patikimo šaltinio. Geros reputacijos augintojai turės kokybės sertifikatus, patvirtinančius, kad karpiai buvo auginami geromis sąlygomis.

Karpių pirkimas parduotuvėje ar turguje. Į ką reikėtų atkreipti dėmesį?

Pirkdami  karpius parduotuvėje ar turguje, turėtumėte atkreipti dėmesį į:

• ar žuvys turi pakankamai vietos akvariume,
• ar jie turi kokių nors įpjovimų,
• ar vanduo švarus,
• ar žuvis turi stiklines akis – nereikėtų pirkti tų, kurių akys drumstos ir blankios,
• kaip žuvys elgiasi inde su vandeniu – jei jos negyvos ir vos juda, geriau praleisti pirkimą.