Mokslo ir technologijų pasaulis

Įmonės „House Foods Group“ specialistai ir mokslininkai sako radę būdą, kaip svogūnų pjaustymą virtuvėje padaryti kur kas malonesnį.

Mokslininkai, dirbdami kartu su Japonijos įmone, sugalvojo susilpninti ašarojimą sukeliančio fermento vaidmenį. Jie tai padarė svogūno galvutę bombarduodami švitintais jonais.

To rezultatas buvo mažiau aštrus svogūnas, kuris nepalieka ir ne itin malonaus kvapo ant rankų.

Tyrime naudojami cheminiai elementai yra visiškai nepavojingi. Kol kas neatskleidžiama, ar produktas bus platinamas komerciniu būdu.

Įmonė „House Foods Group“ jau ne pirmą kartą vykdo tyrimus, susijusius su svogūnų sukeliamu ašarojimu. Jų įžvalgos šia tema 2002 metais buvo paskelbtos žurnale „Nature“.

Daugiau apie „švelniuosius svogūnus“ galite paskaityti čia.