Mokslo ir technologijų pasaulis

Kokius bananus sveikiau valgyti – žalius, geltonus ar su rudomis dėmelėmis?
Publikuota: 2015-06-23

Ar žinojote, kad bananui sirpstant keičiasi juo maistinė vertė? Sirpdami bananai tampa saldesni. Kodėl? Nes bananų sudėtyje esantys enzimai ima skaldyti krakmolą, kuris šiaip nėra saldus, į cukrų. Dėl to bananus taip pat yra lengviau virškinti, rašo tinklalapis „The Spirit Science and Metaphysics“.

Tačiau japonų mokslininkai taip pat nustatė įdomių faktų apie ba­na­nus. Pasirodo, kad sirpstant ba­na­nuose susidaro daugiau antioksidantų, negu neprisirpusiuose.

Jeigu ant ba­na­no žievės yra juodų dėmelių, tai reiškia, kad gaminasi vadinamasis naviko nekrozės faktorius (NNF)– medžiaga, kuri padeda kovoti su vėžiu ir pakitusiomis ląstelėmis. Kuo tamsesnė ba­na­no žievė, tuo daugiau jame yra NNF. Prisirpęs ba­na­nas aštuonis kartus efektyviau stipriną imuninę sistemą, negu neprisirpęs, nustatė japonų mokslininkas.

Taigi, kada geriausia valgyti ba­na­ną? Kai jis yra visiškai prisirpęs. Tačiau verta paminėti, kad jeigu sergate antrojo tipo diabetu, ba­na­nų patariama valgyti su riešutų sviestu, kurioje sudėtyje esantys riebalai sulėtins cukraus įsisavinimą ir jo patekimą į kraujotaką. Tad cukraus lygis kraujyje nekils taip staiga ir organizmui bus daug lengviau jį suskaidyti.

Ba­na­nai yra tikras „supermaistas“ ir jų galima vartoti laikantys bet kokios dietos. Tačiau nepamirškite, kad geriausia juos valgyti, kai ant žievės yra tamsių taškelių. Priešingu atveju, ba­na­nai gali apsunkinti virškinimą ir jų sudėtyje nebus tiek daug sveikatai naudingų medžiagų.

Ba­na­nų teikiama nauda:

Ba­na­nai yra la­bai ka­lo­rin­gas vai­sius. Vos vie­nas per die­ną su­var­to­tas ba­­na­­nas su­teiks daug ener­gi­jos.

Ba­na­nas yra tin­ka­miau­sias pro­duk­tas tais at­ve­jais, kuo­met žmo­gui rei­kia var­to­ti ne­daug itin ka­lo­rin­go mais­to. Pa­pras­tai tai bū­na at­ve­jai, kuo­met žmo­gus ne­ten­ka daug svo­rio ar­ba kar­ščiuo­ja, ir or­ga­niz­mas nu­silp­sta, ding­sta ape­ti­tas.

Ba­na­nuo­se yra daug ka­lio ir mag­nio, ku­rie pa­de­da pa­lai­ky­ti nor­ma­lų krau­jo spau­di­mą ir ap­sau­go šir­dį.

Di­de­lė ba­na­nuose esan­ti ka­lio kon­cen­tra­ci­ja taip pat pa­de­da stip­rin­ti kau­lus.

Ba­na­nai pa­de­da už­kirs­ti ke­lią kal­cio ne­te­ki­mui su šla­pi­mu, ku­rį su­ke­lia per di­de­lis ka­lio jo­nų kie­kis šla­pi­me.

Ba­na­nai pa­si­žy­mi rūgš­tin­gu­mą ma­ži­nan­čiu po­vei­kiu ir re­ko­men­duo­jami ap­sau­go­ti nuo skran­džio o­pų. Ba­na­nų su­dė­ty­je yra pro­te­azės in­hi­bi­to­riu­mi va­di­na­mos me­džia­gos, ku­ri ap­sau­go skran­dį nuo blo­gų­jų bak­te­ri­jų, su­ke­lian­čių skran­džio ir žar­ny­no veik­los su­tri­ki­mus.

Ba­na­nai sti­mu­liuo­ja ląs­te­lių dau­gi­ni­mąsi, dėl ku­rio tir­štė­ja skran­džio glei­vės ir taip ap­si­sau­go­ma nuo skran­džio rūg­ščių.

Vi­du­riuo­jant ar var­to­jant ne­pa­kan­kam­ai skys­čių, or­ga­niz­me ga­li su­trik­ti elek­tro­li­tų pu­siau­svy­ra. Ba­na­nai pa­de­da at­sta­ty­ti pra­ras­tą kalį ir už­tik­rin­ti ge­rą šir­dies veik­lą.

Ba­na­nų su­dė­ty­je yra daug pek­ti­no, ku­ris pa­de­da už­tik­rin­ti ge­rą virš­ki­ni­mą ir už­kirs­ti ke­lią vi­du­rių už­kie­tė­ji­mui.

Ba­na­nų su­dė­ty­je yra daug ne­su­virš­ki­na­mų au­ga­li­nių ang­lia­van­de­nių skai­du­lų – fruk­to­oli­go­sa­cha­ri­dų, ku­rie sti­mu­liuo­ja ge­rų­jų bak­te­ri­jų dau­gi­ni­mą­si žar­ny­ne. Šios bak­te­ri­jos ap­sau­go nuo blo­gų­jų bak­te­ri­jų, su­ke­lian­čių virš­ki­na­mo­jo trak­to veik­los su­tri­ki­mus.

Fruk­to­oli­go­sa­cha­ri­dai taip pat iš­ski­ria virš­ki­na­mų­jų fer­men­tų, ku­rie ge­ri­na mai­sti­nių me­džia­gų pa­si­sa­vi­ni­mą.

Ba­na­nuo­se yra trum­pų­jų gran­džių rie­bių­jų rūgš­čių, ku­rios yra gy­vy­biš­kai svar­bios žar­ny­no sie­ne­les den­gian­čių ląs­te­lių svei­ka­tai. Dėl to ge­rėja ir mais­ti­nių me­džia­gų pa­si­sa­vi­ni­mas.

Ba­na­nai yra ge­ras ka­ro­ti­noi­dų šal­ti­nis. Ka­ro­ti­noi­dai yra an­ti­ok­si­dan­tai, ku­rie ap­sau­go nuo li­gų. Ba­na­nuose taip pat gau­su an­ti­ok­si­dan­tais lai­ko­mų fe­no­li­nių jun­gi­nių.

Ba­na­nai taip pat pa­si­žy­mi ra­mi­nan­čiu po­vei­kiu. Jų su­dė­ty­je yra trip­to­fa­no, kuris orga­niz­me me­džia­gų apy­kai­tos me­tu virs­ta nuo­tai­ką ge­ri­nan­čiu se­ra­to­ni­nu.

Ba­na­nas yra idea­lus vai­sius var­toti iš kar­to po ge­ros tre­ni­ruo­tės. Jo su­dė­tyje esan­tys pa­pras­tie­ji cu­krūs grei­tai virs­ta ener­gi­ja ir nor­ma­li­zuo­ja cu­kraus kie­kį krau­jy­je.

Taigi, kai kitą kartą pirksite ba­na­nų, nevalgykite jų tol, kol neatsiras tamsių taškelių. Tikrai pajusite, kaip skirtingai reaguos jūsų organizmas.