Mokslo ir technologijų pasaulis

Italijos baltųjų triufelių sostine vadinama Alba. Triufelių medžiotojai skundžiasi sausringais orais, esą randa vis mažiau prabangių grybų. Bet dėl to smarkiai kilo ir jų kaina. Baltieji triufeliai yra net 20 kartų brangesni už sidabrą. Pavyzdžiui, 100 gramų sveriantis grybas jums gali atsieiti visą vidutinį Lietuvos atlyginimą.

Nuostabiame Italijos šiaurės vakarų Pjemonto regione įsikūręs miestelis Alba, dar vadinamas Italijos baltųjų triufelių sostine. Licencijuotas triufelių medžiotojas su dviem ištikimais keturkojais: 10-ies metų mišrūnas Rocky'is – tikras triufelių paieškos profesionalas, 8 mėnesių Jimmy'is – puikus mokinys. O štai ir neįkainojamas grobis: baltasis triufelis. Itin vertingas, nes jo neužauginsi plantacijose kaip juodųjų triufelių, ir randamas jis tik keliuose centrinės Europos regionuose.

„Tai daugiau nei pinigai, tai aistra. Bet, deja, pastaruosius kelerius metus sunku išlaikyti net šunis, mokėti veterinarams... Buvo labai sausi sezonai, todėl mažai uždirbome“, - guodžiasi profesionalus triufelių medžiotojas Piercarlo'as Vacchinas.

Nežinia, ką italas vadina mažu uždarbiu, bet faktas, kad per paskutinius 25-erius metus triufelių rinkoje sumažėjo kone trečdaliu. Sakoma, kalta klimato kaita, ekstremalios sausros ir audros.

„Mažai lijo, todėl trūksta produkto. Bet šią savaitę triufeliai jau didesni ir apvalesni, nes lijo ir žemė tapo minkštesnė“, - pasakoja triufelių medžiotoja ir pardavėja Marilena Tarable.

Tiesa, dėl to istorinėje Albos baltųjų triufelių mugėje skanėsto kaina tik kyla ir dabar pasiekė rekordines aukštumas – 680 eurų už 100 g, ir tai ne lubos.

Pavyzdžiui, 100 gramų sidabro biržoje kainuotų apie 30–40 eurų, taigi triufelis kone 20-čia kartų brangesnis. Bet aukso kainos jis nesiekia, atsilieka bent penkeriopai.

Albos Mugės vinis – didžiausių triufelių aukcionas. Šį kartą rekordinis triufelis keliaus į Honkongą. Už 850-ies gramų baltąjį triufelį pirkėjas sumokėjo 75 tūkst. eurų.