„Kiek laiko po švenčių galima laikyti baltą mišrainę?“ Nustebsite

Balta mišrainė – lietuvių šventinio stalo klasika. Tačiau po Kalėdų iškyla problema: ką daryti su jos likučiais? Dažnai jų būna daug, suvalgyti visko iš karto negalime.

Per ilgai laikant šaldytuve, kyla pavojus, kad mišrainė gali prarasti skonį ar net tapti nuodu. Ar yra aukso viduriukas, leidžiantis mėgautis šiuo patiekalu dar kelias dienas? 

Norint ilgiau išlaikyti baltą mišrainę, svarbiausia suprasti, kokie ingredientai turi įtakos jos galiojimo laikui. Majonezas, svogūnai ir kiaušiniai yra labiausiai linkę gesti ingredientai.

Be šių produktų mišrainė gali išsilaikyti šiek tiek ilgiau. Paruošę „lengvą“ versiją – be majonezo – gerokai prailginsite jos šviežumo laiką. Majonezo galite įdėti vėliau, prieš pat patiekdami, taip ne tik pagerinsite skonį, bet ir prailginsite galiojimo laiką.

Tinkamas mišrainės laikymas yra svarbiausia, kad ji ilgiau išliktų šviežia. Pirmiausia ją reikėtų laikyti šaldytuve, ne aukštesnėje kaip 5 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į tai, kaip laikote patiekalą. Geriausias sprendimas – įdėti jį į stiklinį indą su sandariu dangteliu. Nepamirškite mišrainės laikyti atokiau nuo produktų, turinčių stiprių kvapų, kurie gali įsigerti į mišrainę.

Kartais paprasčiausi sprendimai yra geriausi. Mišrainės ruošimas be greičiau gendančių ingredientų, pavyzdžiui, kiaušinių ar svogūnų, yra viena iš tų idėjų, kurios padeda išvengti greito patiekalo sugedimo. Šių ingredientų atsisakius, net jei mišrainė praranda šiek tiek skonio, jos galiojimo laikas gali gerokai pailgėti.

Taip pat nepamirškime galimybės pridėti ingredientų prieš pat vartojimą. Taip mišrainė ne tik išlieka šviežia, bet ir tampa saugi valgyti. Dėl šių kelių tradicinio recepto pakeitimų mišrainė gali daug ilgiau išlikti skaniu patiekalu.

Patiekiant mišrainę ant stalo, geriausia jos dėti tiek, kiek galėsite suvalgyti. Jei liko mišrainės, kuri ilgai stovėjo šiltai, nemaišykite jos su šaldytuve esančia mišraine.

Taigi, kiek laiko galima laikyti baltą mišrainę? Paruošta mišrainė šaldytuve gali stovėti ne ilgiau kaip 3 dienas. Valgant senesnę gali kilti skrandžio problemų ir net apsinuodyti maistu.