Žuvis, iki tol buvusi šešėlyje. „Ji turėtų būti įtraukta į mitybą“

Tinkamai parinkta mityba gali žymiai pagerinti savijautą ir sveikatą, ypač vyresnio amžiaus žmonėms ar sergantiems medžiagų apykaitos ligomis. Vienas iš dietologų ypač rekomenduojamų produktų yra rūkyta skumbrė. Dėl vertingos maistinės sudėties ji yra vertingas kasdienės mitybos elementas.

Rūkyta skumbrė – maistinė vertė ir savybės

Puikus baltymų, įvairių vitaminų ir sveikųjų riebalų šaltinis yra gerai žinoma, bet primiršta rūkyta skumbrė. Ji yra vertingas baltymų, skatinančių raumenų regeneraciją, ir omega-3 riebalų rūgščių, kurios teigiamai veikia širdį ir nervų sistemą, šaltinis. Ji kupina vitaminų D ir B12, kurie yra labai svarbūs imunitetui ir tinkamam organizmo funkcionavimui. Skumbrė taip pat suteikia daug sveikatai naudingų mineralų, tačiau dėl natūraliai didelio riebalų ir natrio kiekio geriausia ją valgyti saikingai. Tačiau ji yra labai soti, todėl yra puikus subalansuoto valgio komponentas. 

Dėl intensyvaus skonio ir subtilios konsistencijos tinka prie salotų, sumuštinių ir vakarienės patiekalų. Ji puikiai dera su daržovėmis ir nesmulkintais grūdais. Jei ieškote sveikos, skanios žuvies pilnaverčiam maistui, rūkytos skumbrės yra puikus pasirinkimas.

Kas turėtų valgyti rūkytą skumbrę?

Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi sveika ir subalansuota mityba. Dėl didelio baltymų ir omega-3 kiekio ši žuvis ypač rekomenduojama sportuojantiems ir fiziškai aktyviems žmonėms, nes palaiko raumenų regeneraciją ir gerina kūno veiklą.

Žmonės, kovojantys su vitamino D ar B12 trūkumu, į savo valgiaraštį tikrai turėtų įtraukti skumbrę, nes joje yra šių vertingų medžiagų, turinčių įtakos imunitetui, nervų sistemos būklei ir kaulų sveikatai. Rūkyta skumbrė taip pat gali būti naudingas širdies ir kraujagyslių problemų turinčių žmonių mitybos elementas – joje esančios omega-3 riebalų rūgštys padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir palaiko širdį. 

Tai taip pat vertingas pasirinkimas žmonėms, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios arba ketogeninės dietos, nes suteikia sveikų riebalų ir ilgam pasisotina.

Tačiau dėl druskos kiekio hipertenzija sergantys žmonės turėtų ją vartoti saikingai.