Apie šią uogą nesate girdėję! Tai – vitaminų lobynas

Tai kamčiatkinis sausmedis (Lonicera kamtschatica). Jis skiriasi nuo paprastojo sausmedžio (Lonicera xylosteum), kuris vienintelis Lietuvoje auga savaime. Savo pavadinimą jis skolingas regionui, iš kurio jis kilęs – Kamčiatkos, bet jo galima rasti ir Sibire, Japonijoje, Kinijoje ir Kanadoje.

Kodėl verta jį įtraukti į savo racioną ir kas to neturėtų daryti?

Kamčiatkinis sausmedis – tikra vitaminų bomba. Jame gausu vitaminų C, A ir E, taip pat B grupės vitaminų, kurie suteikia ryškią spalvą ir veikia kaip stiprūs antioksidantai. Be to, jame yra mineralų, tokių kaip magnis, kalis, kalcis ir geležis.

Visa tai reiškia, kad kamčiatkinio sausmedžio uogų valgymas turi daug naudos sveikatai: 

• palaiko imuninę sistemą dėl didelio vitamino C kiekio;
• turi priešuždegiminį ir antioksidacinį poveikį, kuris stabdo organizmo senėjimą;
• palaiko kraujotakos sistemą – antocianinai padeda reguliuoti kraujospūdį ir gerina kraujagyslių būklę;
• mažina cholesterolio kiekį, kuris yra svarbus aterosklerozės profilaktikai; 
• palaiko smegenų veiklą – dėl B grupės vitaminų teigiamai veikia atmintį ir koncentraciją;
• padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl yra vertingas priedas prie diabetu sergančių žmonių dietos.

Papildomas kamčiatkinio sausmedžio uogų pranašumas yra mažas kaloringumas. 100 g uogų yra tik 60 kalorijų. Taip pat verta žinoti, kad ši uoga yra viena iš nedaugelio, kurioje yra iridoidinių junginių, kurie yra neįkainojami sveikatai.

Kiek haskapo uogų reikėtų suvalgyti per dieną? Kas turėtų to vengti?

Dėl daugybės sveikatą stiprinančių savybių kamčiatkinio sausmedžio uogos turėtų būti įtrauktos į kasdienį racioną. Optimalus kiekis – apie 100-150 g uogų per dieną. Kalbant apie perdirbtus maisto produktus, tokius kaip sultys ar uogienės, verta kontroliuoti cukraus kiekį ir vartoti juos saikingai.

Nors ši uoga yra labai sveika, yra tam tikrų situacijų, kai jos vartojimą reikėtų riboti. Kontraindikacija yra alergija uogoms. Alergiški žmonės turėtų vengti šio sveiko delikateso. Dėl jo kraujospūdį mažinančių savybių žmonės, kurių kraujospūdis žemas, prieš vartodami turėtų pasitarti su gydytoju.

Kamčiatkinio sausmedžio uogos virtuvėje

kamčiatkinio sausmedžio uogos yra itin universalios virtuvėje. Jas galima valgyti žalias, dėti į įvairius patiekalus arba gaminti konservus.

Štai keletas idėjų, kaip įtraukti šias uogas į savo kasdienį meniu:

• glotnučiai ir kokteiliai – puikiai dera su bananais, jogurtu ir kitais vaisiais.
• desertai  – idealiai tinka kaip priedas prie pyragų, ledų, blynų.
• sultys ir gėrimai – galite pasigaminti namines sultis ar limonadą.
• konservai ir uogienės – puikiai tinka žiemai kaip priedas prie sumuštinių ar blynų.
• salotos – suteikia vaisių ir daržovių salotoms įdomaus skonio.

Verta pridurti, kad kamčiatkinio sausmedžio uogas galima sėkmingai užšaldyti. Šio proceso metu jos nepraras daug savo savybių, todėl jų skoniu galėsime mėgautis ištisus metus.