Niekada nemaišykite TO su kefyru! Atsiminkite visam laikui

Šio pieno produkto rūgštus skonis yra neįtikėtinai gaivinantis, todėl jis dažnai pasirodo vasaros patiekaluose. Tačiau būkite atsargūs: ne kiekvienas produktas su juo sėkmingai derės. Ko nevalgyti su kefyru? Kai kurie patiekalai gali jus nustebinti.

Kefyras yra produktas, palaikantis žarnyno sveikatą ir bendrą imunitetą. Dėl savo savybių jis pripažįstamas jau daugelį metų. Nors jį verta vartoti reguliariai, derinant jį su kitais ingredientais reikia atsižvelgti į keletą svarbių dalykų. Turėkite tai omenyje, kad padidintumėte savo patiekalų naudą.

Kefyras, fermentuotas pieno gėrimas, yra gausus probiotikų šaltinis, palaikantis sveiką žarnyno mikroflorą ir reguliuojantis virškinimą. Nors jis gali būti siejamas su kaimišku delikatesu, kurį dažnai vartojo mūsų protėviai, jis išlieka populiarus ir šiandien.

Jame gausu vitaminų, mineralų (tokių kaip kalcis ir vitaminas K), baltymų ir naudingųjų riebalų rūgščių. Reguliarus kefyro vartojimas stiprina imuninę sistemą, reguliuoja cholesterolio kiekį ir gerina odos būklę. Didžiausias jo privalumas yra jo universalumas. Tačiau tai, ar gausime naudos iš naudingų kefyro savybių, labai priklauso nuo to, su kuo jį patiekiame. Kokių maisto produktų reikėtų vengti vartojant kefyrą?

Karšti patiekalai

Ar manote, kad kefyras yra būtinas vakarienės priedas? Atminkite, kad jo nereikėtų derinti su karštais patiekalais. Jame esančios gyvos probiotinės bakterijos yra jautrios aukštai temperatūrai – dauguma jų žūsta vos 45 °C temperatūroje. Todėl dėl tokių derinių kefyras praranda savo naudingas savybes. Į patiekalus pilkite jį tik atvėsusį. Tai taip pat taikoma virtoms bulvėms, kurios mėgstamos lietuvių virtuvėje.

Negali būti per saldu

Kefyro nereikėtų derinti su labai saldžiais ar stipriai perdirbtais produktais. Venkite jo derinti su daug cukraus turinčiais pusryčių dribsniais, užpilais ar sirupais. Kodėl tai nėra gera mintis? Didelė paprastųjų cukrų koncentracija gali sukelti nepalankių mikroorganizmų dauginimąsi žarnyne. Tai ne tik susilpnina naudingą kefyro poveikį, bet ir gali sukelti nemalonių simptomų.

Vaisiai cenzūruoti

Nors dažnai rekomenduojama kokteilius ruošti su kefyru ir vaisiais, reikia būti atsargiems. Ne kiekvienas derinys turės teigiamą poveikį organizmui. Rekomenduojama vengti kefyro derinimo su dideliu kiekiu rūgščių vaisių, pavyzdžiui, citrusinių vaisių. Tai gali sutrikdyti skrandžio rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, kuri yra labai svarbi tinkamam virškinimui. Tai gali sukelti pilvo skausmą, rėmenį ir rūgšties refliuksą.

Būkite atsargūs gydymo metu

Kefyro nerekomenduojama vartoti prieš pat vartojant tam tikrus vaistus arba iškart po jų. Tai visų pirma taikoma antibiotikams ir priešgrybeliniams vaistams. Viena vertus, jie gali neutralizuoti gėrime esančias naudingas bakterijas. Kita vertus, kefyras kartais gali sąveikauti su vaistais, susilpnindamas jų veiksmingumą ir mažindamas absorbciją. Mitybos apribojimai gydymo metu visada turėtų būti aptarti su gydytoju.