Kaip apsaugoti bananus nuo juodavimo? „Išbandykite šį triuką“

Paaiškiname, kas daro įtaką šiam procesui ir kaip apsaugoti bananus nuo gedimo. Puikus patarimas – naudoti produktą, kurį tikriausiai kiekvienas turi savo virtuvėje.

Kodėl bananai tampa juodi?

Vaisių laikymas vasarą gali būti iššūkis. Jie ne tik greitai genda, palikti ant stalviršio aukštoje temperatūroje, bet ir pritraukia museles. Tarp vaisių, kurie greitai genda, yra bananai. Kodėl taip nutinka?

Bananų pajuodavimas turi mokslinį paaiškinimą – tai visiškai natūralus procesas. Šie vaisiai yra jautrūs oro aplinkai, tai reiškia, kad jie toliau noksta net ir nuskinti. Tai palengvina aplinkos sąlygos, įskaitant aukštą temperatūrą. Ši problema ypač iškyla, kai parduotuvėje perkame jau prinokusius bananus ir jų iš karto nevalgome.

Laimei, yra keletas patarimų, kurie gali sulėtinti vaisių, įskaitant bananus, nokimo procesą. Jų žinojimas padės prailginti šių produktų galiojimo laiką ir taip išvengti nereikalingo maisto švaistymo.

Kaip apsaugoti bananus nuo gedimo?

Yra būdų, kaip atidėti bananų nokimą. Kad vaisiai ilgiau išsilaikytų, nepamirškite:

• Nedėkite bananų arti kitų nokstančių vaisių, tokių kaip obuoliai, kriaušės ar avokadai – jų išskiriamas etilenas pagreitina šalia esančių vaisių nokimą.
• Jei perkame kelis bananus kekėje, verta juos atskirti, kad jie nesąveikautų tarpusavyje išskirdami etileną.
• Bananus dėti ten, kur nepasiekia tiesioginiai saulės spinduliai
• Pirkite žalius bananus, kurie namuose išsilaikys daug ilgiau nei visiškai prinokę

Be to, vasarą, kai temperatūra ir drėgmė yra aukštesnė, vaisius nuo per greito nokimo galima apsaugoti vienu paprastu triuku. Tam jums reikės aliuminio folijos.

Patikrintas būdas prailginti bananų galiojimo laiką – apsaugoti vietą, kurioje išsiskiria daugiausia etileno. Tiesiog paimkite aliuminio folijos arba plastikinės plėvelės gabalėlį ir sandariai apvyniokite juo bananų kotelius. Tai sulėtins nokimo procesą, todėl nereikės valgyti vaisių iš karto parsinešus juos namo iš parduotuvės.

Ar žalius bananus galima laikyti šaldytuve?

Žalių, neprinokusių bananų nerekomenduojama laikyti šaldytuve – šaltas oras sulėtina nokimo procesą ir neigiamai veikia tekstūrą bei skonį. Be to, šaldytuve laikomų bananų žievelė greitai tamsėja. Jei perkate neprinokusius bananus, geriausia leisti jiems sunokti kambario temperatūroje, o tada prieš valgant trumpam atvėsinti šaldytuve.