Nr. 1 širdžiai. Reguliuoja cukraus lygį ir mažina „blogąjį“ cholesterolį! Štai kas tai

Saldžiosios bulvės, dar žinomos kaip batatai, yra ne tik skanus rudens patiekalų priedas, bet ir tikras maistinių medžiagų lobynas. Ekspertai pabrėžia, kad saldžiosios bulvės palaiko širdies sveikatą, padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir suteikia vertingų elektrolitų. 

Saldžiosios bulvės yra gausios skaidulų, kalio ir antioksidantų, kurie palaiko širdies sveikatą ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.

Saldžiosios bulvės turi daugiau kalio nei bananai ir yra geresnis pasirinkimas nei įprastos bulvės dėl jose esančio beta karoteno.

Geriausias būdas paruošti saldžiąsias bulves, kad išsaugotumėte jų maistinę vertę, yra jas virti.

Ruduo yra metas, kai karaliauja šildantys patiekalai, o vienas populiariausių ingredientų yra saldžiosios bulvės. 

Skaidulų lobynas ir širdies pagalbininkas

Saldžiosios bulvės yra itin gausios skaidulomis – vidutinio dydžio bulvėje yra apie keturis gramus šios vertingos maistinės medžiagos. Skaidulos atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią širdies ligoms, padėdamos sumažinti „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį. Tai sumažina užsikimšusių arterijų ir dėl to širdies priepuolių ar insultų riziką.

Ekspertai pabrėžia, kad saldžiosiose bulvėse esančios skaidulos ne tik palaiko širdies veiklą, bet ir lėtina cukraus įsisavinimą iš maisto. Tai ypač svarbu žmonėms, norintiems palaikyti stabilų gliukozės kiekį kraujyje ir išvengti staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių, kurie gali pažeisti kraujagysles, nervus ar inkstus.

Natūralus elektrolitų ir vitaminų šaltinis

Saldžiosios bulvės taip pat yra puikus kalio šaltinis – mineralas ir elektrolitas, padedantis reguliuoti kraujospūdį, apsaugantis nuo raumenų spazmų ir palaikantis sveiką širdies veiklą. Įdomu tai, kad vidutinio dydžio virta saldžioji bulvė turi apie 350 mg kalio, tai yra daugiau nei populiarus bananas. Rekomenduojama kalio paros norma moterims yra 2600 mg, o vyrams – 3400 mg.

Be kalio, saldžiosiose bulvėse yra vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą, ir vitamino B6, kuris palaiko nervų sistemos ir smegenų veiklą. Tačiau būtent beta karotenas, suteikiantis saldžiosioms bulvėms būdingą oranžinę spalvą, daro jas itin maistingas. Beta karotenas yra galingas antioksidantas, kurį organizmas paverčia vitaminu A, būtinu akių sveikatai ir tinkamam ląstelių augimui.

Saldžiosios bulvės ar bulvės: ką rinktis?

Tiek saldžiosios bulvės, tiek tradicinės bulvės yra gausios angliavandenių, vitaminų ir mineralų. Tačiau saldžiosios bulvės turi didelį beta karoteno ir kalio kiekį.

Dietologai pabrėžia, kad dėl antioksidantų saldžiosios bulvės yra geresnis pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi širdies ir kraujotakos sveikata.

Koks yra geriausias saldžiųjų bulvių paruošimo būdas?

Saldžiųjų bulvių paruošimo būdas yra labai svarbus norint išsaugoti jų maistinę vertę. Nors kepimas orkaitėje arba keptuvėje yra populiarus, ekspertai rekomenduoja saldžiąsias bulves virti. Tyrimai rodo, kad verdant išlieka daugiau antioksidantų nei kepant orkaitėje, kepant orkaitėje ar garuose. Todėl verta rinktis virtas saldžiąsias bulves kaip garnyrą, sriubų, salotų ar sveikų užkandžių ingredientą.