Apskaičiavo, kiek kiaušinių turėtume suvalgyti per dieną. Ar šis skaičius nustebino?

Taip pat yra nuomonių, kad dažnas kiaušinių vartojimas gali padidinti cholesterolio kiekį ir apkrauti kraujotakos sistemą. Todėl verta išnagrinėti naujausius mokslinius tyrimus, kad atsakytumėte į klausimą, ar verta valgyti kiaušinius.

Ar kiaušiniai didina cholesterolio kiekį?

Į šį klausimą atsako dr. Bartekas Kulczyńskis, kuris valdo populiarų „YouTube“ kanalą apie sveiką mitybą. Remdamasis moksliniais tyrimais, jis padarė išvadą, kad su maistu gaunamas cholesterolis neturi reikšmingos įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje.

„Taip atsitinka todėl, kad mūsų kūnas tam tikru mastu koreguoja savo aktyvumą pagal cholesterolio kiekį, kurį gauname su maistu. O jei vartojame kiaušinius, kuriuose yra cholesterolio, žmogaus organizmas blokuoja per didelio kiekio absorbciją žarnyne“, – aiškina Kulczyńskis.

Ekspertas priduria, kad žmogaus organizmas paprastai per dieną pagamina nuo 800 iki 1000 mg cholesterolio, tai yra daugiau nei gauname su maistu. Todėl galima manyti, kad maždaug 75 % cholesterolio gauname iš savo organizmo, o likusi dalis – iš maisto.

„Valgydami kiaušinius, gauname cholesterolio, tačiau organizmas reaguoja ir sumažina jo gamybą, todėl cholesterolio kiekis kraujyje paprastai drastiškai nepadidėja“, – sako Bartekas Kulczyńskis.

Gydytojas cituoja šių metų tyrimus, kurie rodo, kad žmonės, kurie  per savaitę suvalgo iki 6 kiaušinių, dar rečiau miršta nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Kitame Kulczyńskio apžvelgtame moksliniame tyrime nurodoma, kad daugiau nei vieno kiaušinio suvalgymas per dieną nesukelia kraujotakos problemų ir yra susijęs su vidutiniškai 11 procentų mažesne koronarinės širdies ligos išsivystymo rizika.

„Visa tai reiškia, kad daugumai iš mūsų nereikia nerimauti dėl kiaušiniuose esančio cholesterolio, jei jų vartojame saikingai. Kita vertus, taip pat turiu paminėti, kad jei kurį laiką kovojame su padidėjusiu cholesterolio kiekiu, tai reiškia, kad dėl kokių nors priežasčių minėti mechanizmai, reguliuojantys cholesterolio kiekį mūsų organizme, tikriausiai neveikia tinkamai. Ir tokiu atveju  iš tikrųjų geriau šiek tiek sumažinti cholesterolio suvartojimą, bent jau apribojant kiaušinių skaičių, nes tokioje situacijoje kiekviena papildoma cholesterolio porcija apsunkina lipidų pusiausvyros palaikymą“, – sako Kulczyńskis.

Kiek kiaušinių reikėtų suvalgyti per dieną?

Dr. Bartekas Kulczyńskis taip pat aptaria, kiek kiaušinių galima saugiai vartoti. Jis priduria, kad kiaušiniai yra vienas iš maisto produktų, kuriuose gausu vitaminų ir maistinių medžiagų.

Kaip pabrėžia dr. Kulczyńskis, remiantis moksliniais tyrimais, geriausio poveikio sveikatai galima pasiekti valgant maždaug vieną kiaušinį per dieną arba šiek tiek daugiau, taigi per savaitę tai būtų maždaug 7–10 kiaušinių.