„Žiemą jų geriau nepirkti.“ Blogiausi vaisiai ir daržovės parduotuvėse

Šiandien prekybos centruose ir net nedidelėse vietinėse parduotuvėlėse nesunkiai rasime spalvingų paprikų, pomidorų, egzotinių vaisių, netgi braškių, šparagų ir šviežių salotų. Deja, nors daugelis daržovių ir vaisių mus vilioja tobula išvaizda, žiemą jų geriau nepirkti. Pasirodo, jie gali neigiamai paveikti mūsų sveikatą.

Šparagai (smidrai)

Šparagų sezonas trunka nuo balandžio iki birželio pradžios. Žiemą galite nusipirkti šparagų iš Ispanijos, Nyderlandų ar Graikijos. Dažniausiai auginami dirbtinėmis sąlygomis (gerai apšviestuose šiltnamiuose) ir gausiai tręšiami. Nepaisant to, subtilaus skonio ar tvirtumo juose nerasime. Šparagai žiemą būna tiesiog suglebę ir pluoštiniai.

Puiki alternatyva yra valgomoji gelteklė. Šios užmirštos daržovės sezonas trunka nuo spalio iki balandžio. Valgomoji dalis pasižymi šiek tiek aštroku ir riešutiniu skoniu. Be to, valgomoji gelteklė kovoja su virškinimo problemomis, palaiko kepenų veiklą ir puikiai veikia nervų sistemą.

Vietoj šparagų žiemą į savo racioną verta įtraukti Briuselio kopūstus ar šaldytas šparagines pupeles.

Pomidorai ir agurkai

Pomidorai ir agurkai žiemą būna vandeningi ir neskanūs. Deja, dėl natūralių saulės spindulių trūkumo (jie auginami dirbtinai apšviestuose šiltnamiuose) jie turi ir daug mažiau vertingos maistinės vertės.

Spartesniam augimui pasiekti gamintojai taip pat naudoja didelius kiekius trąšų ir pesticidų. Pastarieji turi žalingą poveikį mūsų sveikatai – jie atsakingi už virškinimo problemas, hormoninius sutrikimus ir net kai kurias vėžio formas (ypač storosios žarnos vėžį).

Žiemą geriausia valgyti konservuotus pomidorus – tai vienos iš nedaugelio daržovių, kurios po terminio apdorojimo yra dar sveikesnės ir turtingesnės antioksidantų. Neapdorotus šiltnamio agurkus verta pakeisti raugintais.

Špinatai ir salotos

Špinatai ir salotos yra vienos iš sveikiausių daržovių, jose, be kita ko, yra didelis kiekis geležies. Deja, jie linkę kaupti trąšas ir pesticidus, kurių žiemą sunaudojama kur kas daugiau. Visų pirma, juose gali būti daug nitratų, kurie neigiamai veikia mūsų sveikatą. Įtariama, kad jie prisideda prie kai kurių vėžio formų ir medžiagų apykaitos sutrikimų. Žiemą špinatus ir salotas geriau pakeisti kopūstais ir šakniavaisiais.

Braškės

Žiemą prekybos centruose galite nusipirkti neįtikėtinai raudonų ir didelių braškių. Importuojamos iš Italijos, Graikijos ar Maroko, todėl jos itin apdorotos, kad išliktų ilgai transportuojant.

Importuotos braškės žiemą yra tiesiog kaip kempinės, išdžiūvusios ir beskonės. Šių sezoninių uogų mėgėjai gali pasigaminti kokteilius iš šaldytų braškių.

Egzotiniai vaisiai

Gruodžio ir sausio mėnesiais citrusiniai vaisiai Lietuvoje yra patys skaniausi – saldūs ir labai sultingi. Deja, juos turėtume valgyti saikingai, nes jie vėsina mūsų organizmą. Juose yra daug kalio (ypač bananuose), kuris turi įtakos termoreguliacijos procesams. Tai sukelia odos porų atsivėrimą, prakaitavimą ir šilumos praradimą. Mokslininkai jau daugelį metų pabrėžia, kad sveikiausia valgyti sezoniškas daržoves ir vaisius.