Ši kava – graikų ilgaamžiškumo paslaptis. Paruoškite ją tokiu būdu ir gyvensite 100 metų

Mėgstate kavą ir geriate ją kasdien? Esate pakeliui į ilgaamžiškumą. Tačiau svarbus ir kavos paruošimo būdas. Graikai tai puikiai žino, nes gyvena iki 100 metų ir iki senatvės džiaugiasi gera sveikata. Jų sveikatos paslaptis – graikiška ilgaamžiškumo kava. Ją nesunkiai pasigaminsite savo namuose.

Graikiška ilgaamžiškumo kava – kas tai?

Graikijos sala Ikarija yra viena iš penkių „mėlynųjų zonų“, vietų Žemėje, kur žmonės gyvena ilgiausiai ir iki senatvės džiaugiasi gera sveikata. Dauguma „mėlynųjų zonų“ gyventojų gyvena 100 ar daugiau metų ir yra visiškai protiškai bei fiziškai stiprūs. Pasirodo, mitinėje Ikarijoje gyvenančių graikų atveju jų paslaptis yra kava. Tačiau tai nėra eilinė kava, nes jos išskirtinumas slypi jos paruošimo būde.

Graikijos mokslininkai nusprendė tai įrodyti ir atliko tyrimą, kuriame dalyvavo 142 žmonės nuo 66 iki 91 metų. Jie visą gyvenimą gyveno Graikijos Ikarijos saloje. Tyrimas parodė, kad net 87 proc. apklaustųjų kasdien gėrė tradicinę graikišką kavą.

Graikijos mokslininkų atliktas tyrimas, paskelbtas žurnale „Vascular Medicine“, parodė, kad:

Ilgalaikis kavos vartojimas yra susijęs su pagerėjusia vyresnio amžiaus žmonių endotelio funkcija, atskleidžiančia naują ryšį tarp mitybos ir kraujagyslių sveikatos.

Endotelis yra kraujo ir limfinių kraujagyslių pamušalas, atsakingas už tinkamą kraujo krešėjimą ir tinkamą kraujagyslių sienelės sandarumą. Dėl to geresnė endotelio funkcija užtikrina geresnę kraujotakos sistemos veiklą ir širdies sveikatą.

Be to, graikiškoje kavoje gausu ir polifenolių, kurie pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, t. y. kovoja su laisvaisiais radikalais, atsakingais už organizmo senėjimo procesus. Dėl šios priežasties jos gėrimas turi jauninantį poveikį ir užtikrina tinkamą organizmo funkcionavimą, nepaisant bėgančių metų. Kavoje esanti chlorogeno rūgštis ir diterpenai turi priešuždegiminį poveikį ir mažina vėžio išsivystymo riziką.

Išbandykite graikiškos kavos receptą

Norėdami pagaminti graikišką kavą, jums reikės:

• 1 arbatinio šaukštelio smulkiai maltos kavos,
• 60 ml vandens,
• cukraus ar kito saldiklio (nebūtina).

Paruošimo būdas:

Norėdami paruošti graikišką kavą, jums reikės „briki“ puodo, kuris yra mažas varinis arba žalvarinis ąsotis. Tačiau jei jo neturite, naudokite nedidelį puodą arba metalinį puodelį.

Į indą supilkite vandenį, įpilkite atitinkamą kavos kiekį – kiekvienam 60 ml vandens įpilkite 1 arbatinį šaukštelį kavos.

Padėkite puodą ant ugnies ir virkite, kol kava pradės formuoti būdingą putą.

Nukelkite nuo ugnies, supilkite kavą į puodelį.

Palaukite, kol tirščiai nusės ir gerkite.