Pradeda augti vasario pabaigoje. Dėkite šią piktžolę į savo salotas. Turi gydomųjų savybių

Gauruotoji kartenė yra nepastebimas augalas, kuris soduose pasirodo ankstyvą pavasarį. Vasario ir kovo mėnesiais galima rasti lysvėse, kurios ilsisi nuo rudens. Užuot traktavus ją kaip piktžolę, verta atrasti jos valgomąsias savybes. Ji yra šiek tiek pikantiško skonio ir puikiai dera su spalvingomis salotomis.

Gauruotųjų kartenių istorija siekia antiką. Anksčiau jos buvo vertinamos visų pirma dėl gydomųjų savybių. Liaudies medicinoje ji buvo naudojama kaip priemonė nuo žarnyno parazitų ir burnos ertmės dezinfekcijai. Dėl savo sieros kiekio gauruotoji kartenė žadina apetitą ir gerina virškinimą, o diuretinis poveikis skatina organizmo valymąsi.

Gauruotoji kartenė priklauso bastutinių (Brassicaceae) šeimos augalų genčiai ir yra lengvai atpažįstama iš švelnių baltų žiedų, kurie pasirodo žiemos pabaigoje. Iš pradžių suformuoja žemėje lapų rozetę, iš kurio vėliau išauga iki 30 cm aukščio stiebai. Ant jų yra plunksniniai lapai. Stiebai taip pat padengti švelniais plaukeliais, nuo kurių augalas gavo savo pavadinimą.

Rozetinė forma būdinga daugeliui bastutinių šeimos augalų (kaip pvz. kopūstas) – taip yra todėl, kad toks stiebų ar lapų išdėstymas turi daug privalumų. Tokiu būdu gauruotoji kartenė optimaliai išnaudoja šviesą, net kai ji dar maža ir auga arti žemės. Tuo pačiu metu augalas šiame etape kaupia vertingas maistines medžiagas, todėl ankstyvą pavasarį jis sparčiai auga. Pakankamai subrendę iš rozetės išauga vienas ar keli statūs stiebai. Iš pradžių pražysta gležni balti žiedai, o vėliau pabyra sėklos, o rozetė lieka kaip pagrindas arti žemės. 

Ekologinė paprasto augalo nauda

Gauruotoji kartenė vaidina svarbų vaidmenį ekosistemoje. Jos ankstyvieji žiedai suteikia nektaro žiedadulkių apdulkintojams, tokiems kaip bitės, kamanės ir musės, kai kiti augalai dar nežydi. Tokiu būdu ji prisideda prie biologinės įvairovės ir palaiko svarbius apdulkinančius vabzdžius.

Didelis augalo privalumas – jo nereikia sėti. Nuėmus rudeninį derlių, spontaniškai pasisėja iškastoje ar suartoje žemėje, pavyzdžiui, daržovių lysvėse. Tokiu būdu jis padeda apželdinti atviras teritorijas ir pagerina dirvožemio struktūrą. Užuot pašalinę kaip piktžolę, leiskite užaugti – valgoma, vertinga vabzdžiams, saugo dirvą.

Gauruotosios kartenės maistinė vertė

Gauruotosios kartenės lapuose ir ūgliuose gausu vitaminų A, C, B6, B12, K ir mineralų, tokių kaip geležis, magnis, kalcis ir fosforas. Šis augalas palaiko imunitetą, organizmo detoksikaciją ir kaulų sveikatą. Reguliarus gauruotosios kartenės vartojimas gali sumažinti vėžio riziką, palengvinti anemiją, palaikyti virškinimą ir sustiprinti organizmą.

Liaudies medicinoje augalas naudojamas medicininiais tikslais. Dėl diuretinių ir priešuždegiminių savybių naudojamas inkstų ir šlapimo takų ligoms gydyti. Iš šviežių arba sausų šakelių ir žiedų ruošiamas antpilas, kuris palengvina kvėpavimo takų infekcijas ir malšina gerklės skausmą.

Naudojimas virtuvėje

Gauruotosios kartenės ne tik sveikos, bet ir universalios virtuvėje. Jos šiek tiek aštraus skonio puikiai dera su salotomis, makaronais ir kiaušiniais. Galite dėti į sumuštinius, varškę ar net virti iš jos sriubą. Dėl savo auginimo paprastumo gauruotosios kartenės gali būti auginamos ant palangės ištisus metus.

Augalas ypač rekomenduojamas sergantiems osteoporoze, reumatinėmis ligomis, mažakraujyste, sergantiems širdies ir kvėpavimo sistemos ligomis. Tačiau jo vartojimas bus naudingas visiems, kurie jį vartoja. Reguliarus jo vartojimas gerina odos, plaukų ir nagų būklę, taip pat mažina cukraus kiekį kraujyje. Tai augalas, kuris turėtų būti įtrauktas į kiekvieno, besirūpinančio savo sveikata ir grožiu, racioną.