Turi daug geležies, stiprina širdį ir yra subtilaus skonio. Tai puikus grūdų miltų pakaitalas

Tarp dažniausiai pasirenkamų miltų neabejotinai karaliauja kvietiniai miltai. Kartais kepdami duoną susigundome naudoti viso grūdo miltus ir į mėsos kukulius įberti šiek tiek bulvių miltų. Tačiau verta rinktis begliutenius migdolų miltus. Kaip rodo pavadinimas, jie gaminami iš smulkiai sumaltų riešutų. Puikiai tinka ne tik saldiems kepiniams, turi daug geležies, stiprina širdį ir yra subtilaus skonio. Tai puikus grūdų miltų pakaitalas.

Migdolų miltai puikiai papildo dietą ne tik tiems, kurie privalo valgyti be glitimo arba naudoti keto stiliaus receptus. Migdolai taip pat žinomi dėl savo savybių, kurios gali palengvinti rėmenį ir padidėjusį rūgštingumą. Miltai gaminami iš blanširuotų, nuluptų migdolų, kurie vėliau sumalami į smulkią tyrę. Jei namuose turite pakankamai galingą trintuvą, galite juos paruošti patys.

Migdolų miltai yra nesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kurios teigiamai veikia kraujotakos sistemą, mažina širdies ligų riziką ir reguliuoja cholesterolio kiekį. Jie taip pat palaiko smegenų veiklą, gerina odos, plaukų ir nagų būklę.

Šie miltai taip pat yra baltymų šaltinis, būtinas mūsų organizmui. Juose gausu mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas, cinkas, kalis, geležis, manganas ir magnis, kurie stiprina kaulus, imunitetą, reguliuoja kraujospūdį ir užkerta kelią anemijai. Vitaminas E, kuris yra žinomas kaip stiprus antioksidantas, apsaugo nuo laisvųjų radikalų, taip pat turi priešuždegiminį ir senėjimą stabdantį poveikį.

Kam naudoti migdolų miltus?

Migdolų miltai yra universalūs ir gali būti naudojami įvairiems receptams, tiek saldiems, tiek pikantiškiems. Puikiai tinka kepiniams, mėsai ir žuviai apkepti. Tai gali būti tikrai universalus produktas.

Migdolų miltai kepiniams suteikia drėgmės, subtilios tekstūros ir riešutų aromato. Tai pagrindinis prancūziškų macarons sausainių ingredientas, puikiai tinka velykinei bobai iškepti, tirština pyragų kremus, o naudojami apkepti suteikia šiek tiek traškumo. Verta turėti juos savo virtuvėje ir išbandyti keletą kulinarinių eksperimentų.