Tai ne cukrus. Daugėja įrodymų, kad šis ingredientas kenkia smegenų kraujagyslėms ir didina insulto pavojų

Eritritolis yra dirbtinis saldiklis, plačiai naudojamas kaip nekaloringas cukraus pakaitalas. Pavyzdžiui, jo galima rasti užkandžių batonėliuose, energiniuose gėrimuose ir kramtomojoje gumoje be cukraus. 

Nuo 2001 m. Jungtinėse Amerikos Valstijose jis patvirtintas kaip maisto priedas ir vartotojams pristatomas kaip sveika cukraus alternatyva asmenims, norintiems numesti svorio arba reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje.

Nepaisant eritritolio populiarumo, auga susirūpinimas dėl jo saugumo ir galimo šalutinio poveikio žmonių sveikatai.

Jau pasirodė tyrimų, kuriuose įžvelgiamas ryšys tarp didesnio eritritolio kiekio kraujyje ir miokardo infarkto ar insulto rizikos. Tai iš dalies gali būti susiję su kraujo krešulių susidarymu.

Jei to maža, naujas ląstelių tyrimas parodė, kad eritritolio kiekis, esantis vienoje gėrimo porcijoje, gali neigiamai paveikti smegenų ir kraujagyslių sveikatą.

Pasak tyrimo autorių, eritritolis didina oksidacinį stresą ir mažina azoto oksido gamybą smegenų kraujagyslių ląstelėse, todėl gali sutrikti kraujotaka ir padidėti kraujagyslių ligų, pavyzdžiui, insulto, rizika. 

Tyrimo santrauka buvo pristatyta 2025 m. Amerikos fiziologų susitikime, kuris balandžio 24–27 d. vyko Baltimorėje. 

Poveikis žmogaus smegenims 

Kolorado Boulderio universiteto Integracinės kraujagyslių biologijos laboratorijos mokslininkai tyrė, kaip eritritolis veikia oksidacinį stresą ir azoto oksido gamybą smegenų kraujagyslių ląstelėse.

Laboratorijoje jie veikė žmogaus smegenų kraujagyslių ląsteles eritritolio tirpalu, kuriame buvo maždaug toks pat kiekis, koks yra vienoje dirbtinai saldinto gėrimo skardinėje. Ląstelės šiame tirpale buvo paliktos 3 valandas. 

Jie nustatė, kad ląstelės, veikiamos eritritoliu, patyrė gerokai didesnį oksidacinį stresą. 

Eritritolio veikiamos ląstelės pagamino beveik 100 proc. daugiau reaktyviųjų deguonies formų, kurios yra laisvųjų radikalų rūšis, palyginti su neapdorotomis ląstelėmis.

Tyrimo autoriai pažymi, kad su eritritolio vartojimu susijęs padidėjęs oksidacinis stresas ir sumažėjęs azoto oksido kiekis gali prisidėti prie padidėjusios kraujagyslių ligų ir ūmių širdies įvykių, tokių kaip insultas rizikos.

Saikas ir saugesnės alternatyvos 

Su tyrimu nesusijęs docentas Thomasas M. Hollandas iš Čikagoje įsikūrusio RUSH Sveiko senėjimo instituto paaiškino, kad „šis tyrimas suteikia vertingų įžvalgų apie galimą eritritolio riziką smegenų kraujagyslių sveikatai, ypač žmonėms, siekiantiems pagerinti ar apsaugoti savo kraujagyslių ir pažinimo funkcijas“.

„Tyrimo rezultatai paneigia suvokimą, kad eritritolis yra nekenksmingas cukraus pakaitalas“, – perspėjo jis ir pabrėžė, kad ypač saikingai jį vartoti turėtų žmonės, kurie turi kraujagyslių ligų rizikos veiksnių.

Tyrimo vyr. autorė Auburn Berry antrino, kad asmenys, susirūpinę širdies ar smegenų sveikata, turėtų apsvarstyti galimybę apriboti dirbtinių saldiklių naudojimą ir įspėjo, kad „reguliarus eritritolio vartojimas gali pakenkti kraujagyslių sveikatai ir funkcijai“. 

„Svarbiausia mūsų tyrimo mintis yra ta, kad nemaistiniai saldikliai, šiuo atveju eritritolis, gali turėti neigiamą poveikį sveikatai“, – akcentavo ji.

„Remiantis mūsų ląstelių tyrimu ir naujausiais klinikiniais tyrimais, žmonės turėtų atkreipti dėmesį į eritritolio kiekį, kurį vartoja kasdien“, – pridūrė mokslininkė.

Vietoj eritritolio ir kitų dirbtinių saldiklių T.M.Hollandas patarė rinktis natūralesnius, pavyzdžiui, medų ar vaisinius saldiklius, pavyzdžiui, datulių sirupą. Jis pažymėjo, kad tokie produktai gali suteikti antioksidantų, jei vartojami saikingai, nors vis tiek turi įtakos cukraus kiekiui kraujyje. 

Pasak eksperto, nekaloringi saldikliai „stevija ir vienuolio vaisiaus ekstraktas yra puikūs ir kol kas atrodo saugesni pasirinkimai, nes neatrodo, kad jie turėtų tokį pat neigiamą poveikį oksidaciniam stresui ar kraujagyslių sveikatai“. 

Vis dėlto sumažinti bendrą priklausomybę nuo saldiklių ir daugiau dėmesio skirti visaverčiam maistui greičiausiai yra veiksmingiausias būdas užtikrinti ilgalaikę smegenų ir kraujagyslių sveikatą, apibendrino T.M.Hollandas.

Parengta pagal „Medical News Today“ inf.