Sūrių karalius. Pagerėja atmintis. Kaulai bus stiprūs kaip ąžuolas

Šis sūris yra puikus baltymų ir kalcio šaltinis, o lietuviai jį retai valgo, nors jis tikrai skanus. Jis kilęs iš saulėtojo Kipro, kur laikomas vietiniu delikatesu. Jis užima svarbią vietą Viduržemio jūros regiono mityboje ir gali būti naudojamas įvairiais būdais virtuvėje. Reguliariai valgykite, kad jūsų atmintis būtų geresnė, o kaulai – stiprūs kaip ąžuolas.

Vienas produktas, kurį verta įtraukti į savo mitybą, yra halumio (Halloumi) sūris. Šis Kipro delikatesas turi visą gausybę vertingų mineralų ir vitaminų, yra baltymų ir kalcio šaltinis, ir tai tik pradžia. 

Halloumi – tai tradicinis baltas, puskietis ir elastingas sūris iš Kipro, gaminamas iš avių pieno arba ožkos ir karvės pieno mišinio. Į jį dažniausiai dedama mėtų, jame yra apie 46 procentus vandens, daug riebalų ir ne daugiau kaip 3–6 procentus druskos.

Galima valgyti šviežią, lydytą, keptą ant grotelių arba keptą. 100 g halumio sūrio yra net 321 kcal. Daug, bet ilgiau suteikia sotumo jausmą, tad puikiai tinka pusryčiams.

Halloumi sūris taip pat dera su įvairiomis salotomis, taip pat gali būti patiekiamas kaip užkandis ant šaltų mėsos gaminių lentos arba kaip mėsos pakaitalas, pvz. ant picos ar mėsainiuose.

Halloumi sūris paprastai laikomas sveiku maistu, nes jame gausu baltymų, kurie padeda auginti raumenis, ir kalcio, kuris yra būtinas stipriems kaulams ir dantims.

Jo sudėtyje taip pat yra fosforo, kalio ir magnio, taip pat vitaminų: A, E, D, K ir B grupės vitaminų: B12, B2, svarbių nervų sistemai. Nepamirškite apie riebalus, kurie yra energijos šaltinis.

Nors šis Kipro delikatesas gali būti naudingas daugeliui žmonių (įskaitant tuos, kuriems padidėjusi osteoporozės rizika), ne visi turėtų valgyti halumio sūrį. Jo turėtų vengti žmonės, besilaikantys svorio mažinančios dietos, ir pacientai, sergantys hipertenzija.