„Tai kainuoja centus ir yra prieinama ištisus metus. Išrinkta veikiausia daržovė – ją galima įsigyti kiekvienoje parduotuvėje“

Kodėl burokėliai naudingi?

Burokėliai – tai tikras vitaminų ir mineralų šaltinis. Jie gausūs B grupės vitaminų, vitamino C, kalio, magnio, geležies ir folio rūgšties.

• B grupės vitaminai – svarbūs nervų sistemos veiklai.
• Vitaminas C – stiprina imuninę sistemą.
• Kalis ir magnis – padeda palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą.
• Geležis – padeda išvengti mažakraujystės.
• Folio rūgštis – būtina kraujotakai ir ypač svarbi nėštumo metu.

Burokėliai taip pat turtingi antioksidantais, tokiais kaip beta-karotinas ir betainas, kurie apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Tai gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų, vėžio ir kitų lėtinių susirgimų riziką.

Be to, burokėliuose esanti ląsteliena gerina virškinimą, reguliuoja cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje bei padeda palaikyti sveiką žarnyno veiklą.

Burokėliai natūraliai turi nitratų, kurie gerina kraujotaką, mažina kraujospūdį ir gali padidinti ištvermę fizinio krūvio metu. Taip pat jie turi priešuždegiminių savybių, todėl naudingi sergant artritu ar kitomis uždegiminėmis ligomis.

Kaip vartoti burokėlius, kad gautumėte daugiausia naudos?

• Žali tarkuoti burokėliai puikiai tinka salotoms, mišrainėms ir glotnučiams.
• Burokėlių sultys – sveikas gėrimas, tačiau jas reikėtų vartoti saikingai.
• Virti burokėliai – pagrindinis tradicinių patiekalų, tokių kaip barščiai ar „silkė pataluose“, ingredientas. Jie taip pat gali būti dedami į garnyrus ir užkandžius.
• Kepti burokėliai – išlaiko daugiau vitaminų nei virti ir puikiai tinka kaip sveikas garnyras arba salotų komponentas.
• Marinuoti burokėliai – skanus užkandis, kuris dera su įvairiais patiekalais.
• Burokėlių gira – ne tik skani, bet ir naudinga sveikatai.

Kam burokėliai gali būti nerekomenduojami?

Nepaisant daugybės naudingų savybių, kai kuriems žmonėms burokėliai gali netikti:

• Sergant inkstų akmenlige, nes burokėliuose yra oksalatų, kurie gali skatinti akmenų formavimąsi.
• Sergant diabetu, nes jie turi natūralių cukrų ir jų vartojimą reikia riboti.
• Turintiems žemą kraujospūdį, nes burokėliai jį dar labiau mažina.
• Padidėjus skrandžio rūgštingumui, nes gali sukelti rėmenį.

Kaip ir vartojant bet kokį produktą, svarbu saikas ir individualus organizmo poreikių įvertinimas. Jei kyla abejonių, geriausia pasitarti su gydytoju.