Mokslo ir technologijų pasaulis

Neturėtumėte pilti jo į keptuvę kiekvieną dieną.

Amerikiečių mokslininkai atliko tyrimą, kuris parodė, kad augalinis aliejus iš sėklų gali sukelti gaubtinės žarnos vėžį. Kalbame apie gerai žinomą saulėgrąžų, rapsų, kukurūzų ir vynuogių kauliukų aliejų.

Tyrėjų teigimu, toks nesveikas produktas gali sukelti lėtinius organizmo uždegimus. Anksčiau mokslininkai nematė tiesioginio ryšio tarp augalinio aliejaus vartojimo ir vėžio išsivystymo. Naujausi tyrimai parodė, kad tai vienas iš veiksnių, prisidedančių prie gaubtinės žarnos vėžio išsivystymo. Mokslininkai padarė tokią išvadą, kai ištyrė daugiau nei 80 vėžiu sergančių žmonių nuo 30 iki 85 metų navikus.

Tyrimo metu nustatyta, kad pažeistoje storojoje žarnoje buvo padidėjęs bioaktyvių lipidų kiekis – mažos molekulės, kurios susidaro vartojant saulėgrąžų, rapsų, kukurūzų ir vynuogių kauliukų aliejų. Be sunkaus uždegimo, bioaktyvūs lipidai trukdo natūraliam organizmo gijimo procesui ir skatina auglių augimą, pranešė britų laikraštis „The Independent“.

Kuo jį pakeisti? Avokadų ir alyvuogių aliejai, kuriuose gausu omega-3 riebalų rūgščių, yra sveikesnė alternatyva, teigia mokslininkai.

„Gerai žinoma, kad blogai besimaitinantiems pacientams organizme padaugėja uždegimų. Dabar tai matome pačiuose storosios žarnos navikuose, kur vėžys yra tarsi lėtinė žaizda, kuri negyja. Jei kasdien valgote itin perdirbtą maistą, dėl uždegimo ir imuninės sistemos slopinimo sumažėja organizmo gebėjimas išgydyti žaizdas, o tai galiausiai sukelia vėžį“, – sakė amerikiečių gydytojas Timothy Yetmanas.

Ultraperdirbti maisto produktai – tai pramoninėmis sąlygomis (gamyklose ar greito maisto įmonėse) pagamintas maistas iš rafinuotų ingredientų, kurie maksimaliai išvalomi nuo priemaišų, pridedant emulsiklių, tirštiklių ir dirbtinių kvapiųjų medžiagų. Dažnai tokie produktai turi ilgesnį galiojimo laiką nei įprasti.

JAV medicinos institucijos paaiškino, kad saikingas saulėgrąžų, kukurūzų, rapsų ir vynuogių kauliukų aliejaus vartojimas nekelia grėsmės piktybinių navikų atsiradimui. Kitaip tariant, neturėtumėte pilti jo į keptuvę kiekvieną dieną – tada kūnas tikrai pasakys „ačiū“.