Mokslo ir technologijų pasaulis

Mes žinome, kad nesaikingas alkoholinių gėrimų vartojimas stipriai kenkia organizmui ir gali sukelti negrįžtamų pokyčių. Mes taip pat žinome, kad fermentuoti maisto produktai turi sveikatai naudingų savybių. Vynas yra fermentuotų vynuogių gėrimas, tai gal ir jis turi teigiamų savybių? Mokslininkai iš Londono karališkojo koledžo nusprendė tai patikrinti.

Mokslininkai tyrė kelių alkoholinių gėrimų poveikį žarnyno mikroflorai. Tyrime dalyvavo 916 moterų - 458 dvynių poros. Tirtas alaus, raudonojo vyno, sidro, baltojo vyno ir stipriųjų alkoholinių gėrimų poveikis. Mokslininkai pastebėjo, kad tos moterys, kurios reguliariai gėrė raudonąjį vyną, turėjo žymiai sveikesnę žarnyno mikroflorą - sveikatai naudingų mikroorganizmų įvairovė jų virškinimo trakte buvo didesnė. Panašus poveikis nepastebėtas baltojo vyno, alaus, sidro ar stipriųjų alkoholinių gėrimų mėgėjų gretose.

Šie rezultatai yra gana įdomūs todėl, kad mokslas jau ilgą laiką žino, jog raudonasis vynas gali daryti teigiamą poveikį sveikatai. Raudonajame vyne yra nemažai resveratrolio, kuris saugo regėjimą, padeda apsisaugoti nuo vėžio, gerina širdies sveikatą. Žinoma, vynuogės yra dar geresnis resveratrolio šaltinis, tačiau žmonės vis tiek gers alkoholinius gėrimus, todėl mokslininkams svarbu išsiaiškinti, kaip tai daryti geriausia. Šiuo metu rekomenduojama moterims išgerti ne daugiau vienos vyno taurės per dieną, o vyrai neturėtų pakelti trečios.

Resveratrolis ir kiti polifenoliai įprastai veikia kaip antioksidantai. Šiuo atveju jie veikia mikroflorą kaip kuras mikroorganizmas, leidžiantis jiems plėstis, augti ir didinantis jų įvairovę. Mokslininkai taip pat pastebėjo, kad raudonojo vyno vartotojai rečiau kenčia nuo viršsvorio ir blogojo cholesterolio problemų - tai galima susieti su sveikesne žarnyno mikroflora.

Tačiau neskubėkite pirkti vyno žarnyno sveikatai gerinti. Caroline Le Roy, pirmoji tyrimo autorė, taip pakomentavo rezultatų reikšmę: „Nors ir suradome ryšį tarp raudonojo vyno ir žarnyno mikrofloros sveikatos, šį efektą galima pasiekti raudonąjį vyną geriant ir kartą per dvi savaites. Jei tikrai reikia šiandien pasirinkti kokį alkoholinį gėrimą, reikėtų rinktis raudonąjį vyną, nes, panašu, jis turi didžiausią teigiamą poveikį jūsų žarnyno mikroflorai, o tai gali padėti numesti svorio ir sumažinti širdies ligų riziką“.

Raudonojo vyno nauda sveikatai:

• Palaiko kraujagyslių sveikatą ir normalų kraujo spaudimą;
• Apsaugo nuo insulto sukeltų pažeidimų;
• Saugo regėjimą;
• Mažina storosios žarnos, krūties ir prostatos vėžio riziką;
• Gerina plaučių funkciją;
• Nutolina senatvinę demenciją, saugo nuo depresijos;
• Saugo dantis nuo karieso (bet gali palikti dėmes).

Raudonasis vynas yra neatsiejama viduržemio jūros regiono mitybos dalis, tačiau ten žmonės jo per daug nevartoja. Nesaikingas vyno vartojimas gali sukelti depresiją, hipertenziją, insultą, vėžį. Išsivysčiusi priklausomybė alkoholiui gali sukelti nesuskaičiuojamą daugybę sveikatos problemų. Mokslininkai teigia, kad raudonasis vynas gali ilginti gyvenimą, bet jį gali ir ženkliai sutrumpinti, jei nėra vartojamas saikingai.