Lietuvoje faktiškai nežinomas. Kinų medicinoje – šimtmečius. Tikras Azijos hitas!

Egzotiško augalo, vadinamo vandeniniu kinišku kaštonu šakniastiebiai yra skanūs ir  kupini nuo pavojingų ligų saugančių medžiagų. Įrodyta, kad jie veikia kaip apsauginis skydas smegenims, nervams ir kepenims. Verta juos įtraukti į savo mitybą.

Vandeninis kiniškas kaštonas (eleocharis dulcis) yra skanėstas, apie kurį iki šiol tikriausiai mažai kas girdėjo. Šimtus metų su malonumu auginamas ir valgomas Azijoje, dėl lengvo prieinamumo ir švelnaus skonio jis sulaukė daugybės gerbėjų.

Įdomu tai, kad jis auga pelkėse, prie tvenkinių ir ežerų. Tradicinėje kinų medicinoje vandeniniai kaštonai buvo naudojami skreplių šalinimui, organizmo uždegimams malšinti, gerklės skausmui malšinti.

Šiandien pažangaus mokslo ir tyrimų dėka apie šį nepastebimą gumbą žinome kur kas daugiau, todėl esant specifinėms sveikatos problemoms jis gali būti sėkmingai įtrauktas į racioną kaip gydymo pagalbinė priemonė, taip pat ligų profilaktikai.

Vandeniniai kaštonai yra mažo dydžio, mažo burokėlio ar ridikėlio formos. Po odele yra lengvas, švelnaus skonio ir neįtikėtinai traškus „riešutas“. Vandeninius kaštonus galite valgyti žalius arba virtus. Jie tinka prie daugelio patiekalų.

Vandens kaštonų maistinės vertės:

• Skaidulos – palaiko žarnyno mikrobiomą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir tuštinimosi problemų, užtikrina ilgalaikį sotumą, todėl rekomenduojama laikantis lieknėjimo dietų 
• Kalis – stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą
• Vitaminas C – vandeniniuose riešutuose jo daug daugiau nei obuoliuose, vynuogėse ar kriaušėse. Tai būtina stiprinant imunitetą 
• Antioksidantai – saugo nuo vėžio

Kiekvienas, norintis apsisaugoti nuo laisvųjų radikalų ir palaikyti svekus širdį, kepenis bei nervų sistemą, turėtų pasidomėti vandeninių kaštonų įtraukimu į savo mitybą.

Vandeninių kaštonų poveikis:

Antioksidantai – sumažėja rizika susirgti kelių rūšių vėžiu;

Palaiko širdies sveikatą – 100 g vandeninių kaštonų yra net 585 mg kalio. Tinkamas kalio kiekis sumažina insulto riziką ir mažina kraujospūdį;

Neuroprotekcija – „Science Direct“ paskelbtas tyrimas rodo, kad vandeninių kaštonų ekstraktas gali turėti apsauginį poveikį nervų sistemai ir smegenims;

Sveikos kepenys – kitas tyrimas, kurio rezultatai buvo paskelbti „Science Direct“, rodo daug žadančius kepenų apsaugos nuo pažeidimų rezultatus.

Maisto prekių parduotuvėse galima įsigyti vandeninių kaštonų, dažniausiai jau nuluptų ir paruoštų valgyti. Jie yra specialiame marinate, dažniausiai – skardinėje. Pakanka vos apie 100 g per dieną, kad pajustumėte savijautos skirtumą.