Ar žuvies konservai yra sveika? „Atkreipkite dėmesį į TAI“

Kodėl verta valgyti žuvį? Turtingas vitaminų ir mineralų šaltinis

Žuvys, ypač riebios jūrinės rūšys, yra puikus omega-3 riebalų rūgščių, kurios atlieka pagrindinį vaidmenį organizmo veikloje, šaltinis. Šios rūgštys turi stiprų priešuždegiminį poveikį, palaiko širdies ir kraujotakos sistemos veiklą, gerina koncentraciją ir smegenų būklę. Be to, jos teigiamai veikia odos, plaukų ir nagų išvaizdą, gali padėti gydyti autoimunines ligas ir sulėtinti organizmo senėjimo procesus.

Be omega-3 rūgščių, žuvys yra gausus daugelio mikro- ir makroelementų, tokių kaip jodas, kalcis, cinkas, geležis ir vitaminai D ir B, šaltinis. Įtraukus jas į savo mitybą, galima palaikyti imunitetą, pagerinti skydliaukės veiklą ir išvengti būtinų maistinių medžiagų trūkumo.

Konservuota ar šviežia žuvis – kurią geriau rinktis?

Daugelis žmonių klausia, ar žuvies konservai gali būti visavertis šviežios žuvies pakaitalas. Jie neabejotinai turi keletą reikšmingų privalumų – yra lengvai prieinami, turi ilgą galiojimo laiką ir gali būti laikomi ne šaldytuve, todėl yra patogus sprendimas keliaujant ir siekiant greitai pavalgyti.

Šviežią žuvį, nors dažnai laikoma sveikesne, gali būti sunku nusipirkti geros kokybės, ypač jei gyvename ne prie jūros kranto. Dauguma parduotuvėse parduodamos žuvies buvo anksčiau užšaldytos, o tai gali turėti įtakos jos skoniui ir tekstūrai.

Pagal maistinę vertę konservai išlaiko daugumą ingredientų, nors dėl terminio apdorojimo kai kurie vitaminai iš dalies prarandami. Tačiau panaši situacija būna verdant, kepant ar kepant šviežią žuvį.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis žuvies konservus?

Produkto sudėtis yra labai svarbi – kuo trumpesnė ir paprastesnė, tuo geriau. Žuvį geriausia rinktis konservuotą aliejuje, alyvuogių aliejuje ar savo sultyse, vengiant produktų su dideliu kiekiu dirbtinių priedų ir konservantų. Taip pat verta pasitikrinti druskos kiekį, nes žuvies konservuose jos gali būti daug, o tai gali būti problema žmonėms, ribojantiems natrio suvartojimą.

Taip pat nereikia jaudintis dėl sunkiųjų metalų ar kitų teršalų – prekiauti skirtam maistui atliekami griežti tyrimai, kurie garantuoja jo saugumą. Svarbu vengti pažeistų ar išsipūtusių skardinių, nes tai gali rodyti bakterijų dauginimąsi ir kelti pavojų sveikatai.

Apibendrinant galima pasakyti, kad žuvies konservai gali būti vertingas mitybos elementas, ypač kai renkamės kokybiškus produktus ir valgome juos saikingai. Nors šviežia žuvis turi savo privalumų, žuvies konservai yra patogi ir sveika alternatyva, kuri leidžia paprastai ir prieinamai pasinaudoti jos maistine verte.