Atidarykite dėžutę ir patikrinkite kiaušinius. Jei tai pastebėsite, jie tinka tik į šiukšlių dėžę

Kiaušiniai yra neatsiejama Velykų patiekalų dalis. Tačiau norint išvengti nemalonių staigmenų, verta žinoti, kaip atpažinti tuos, kurie tinka tik išmesti į šiukšliadėžę.

Sugedę kiaušiniai gali ne tik sugadinti patiekalo skonį, bet ir kelti pavojų sveikatai. Kaip atpažinti pasenusius kiaušinius ir išvengti nemalonių pasekmių? Štai svarbiausi patarimai.

Kiaušiniai – pirmoji apžiūra parduotuvėje

Jau parduotuvėje galime įvertinti kiaušinių šviežumą jiems net nepasiekus mūsų krepšelio. Atkreipkite dėmesį ne tik į galiojimo datą, bet ir į lukšto išvaizdą. Įtrūkimai, net ir mažiausi, dėmės ir spalvos pasikeitimas, plonas arba lygus, blizgus lukštas yra įspėjamieji signalai. Matinis ir grubus lukštas, kuris atrodo padengtas subtilia, natūralia danga, rodo kiaušinio šviežumą. 

Nepamirškite kiaušinių laikyti vėsioje vietoje, toliau nuo produktų, turinčių intensyvų kvapą, kurį lukštas lengvai sugeria.

Kiaušinio šviežumo patikrinimo namuose būdai

Jei nesate tikri, ar kiaušinis tinkamas vartoti, yra keletas paprastų testų, kuriuos galite atlikti namuose.

• Vandens testas – pripildykite dubenį vandens ir įdėkite kiaušinį. Jei jis nugrimzta į dugną ir guli horizontaliai, jis yra šviežias. Jei jis stovi vertikaliai, geriau jį panaudoti kuo greičiau. Tačiau jei jis plūduriuoja paviršiuje, jis tinkamas tik  į šiukšliadėžę.
• Patikrinkite kvapą – sumušę kiaušinį atkreipkite dėmesį į jo kvapą. Šviežias kiaušinis beveik bekvapis, o pasenęs gali skleisti nemalonų, sieros kvapą.
• Baltymų ir trynių analizė – jei baltymas yra vandeningas ir neprilimpa prie trynio, o trynys pasklinda po lėkštę, o ne išlieka kompaktiškas, kiaušinis gali būti pasenęs.
• Baltymų spalva – sveiki baltymai turi būti skaidrūs. Jei baltymas yra rausvas arba drumstas, tai gali reikšti, kad yra bakterijų, ir netinka vartoti.

Neignoruokite sugedimo požymių

Valgant sugedusį kiaušinį kyla rimtų skrandžio problemų ir netgi apsinuodijimo salmonelėmis rizika. Todėl geriau apsisaugoti ir vengti įtartinų produktų. Kiaušinius visada laikykite šaldytuve ir suvartokite tinkamu laiku – kuo jie senesni, tuo didesnė rizika, kad jie suges.

Naudodami šiuos paprastus metodus išvengsite nemalonių staigmenų ir užtikrinsite, kad jūsų valgomi kiaušiniai būtų visiškai saugūs ir švieži.