| Jūs esate čia: Pradžia » Visos temos » Mokslas » Žmogus ir medicina |
Blogiausia, ką galite padaryti žuviai. Tokio šlamšto jau net neverta dėti į burną
|
(
(
Žuvis – tai ne tik gardus, bet ir nepaprastai naudingas produktas mūsų sveikatai. Joje gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra itin svarbios širdies ir kraujagyslių sistemai, smegenų veiklai ir bendrai organizmo būklei. Vis dėlto, norint išsaugoti visas šias vertingas medžiagas, labai svarbu pasirinkti tinkamą žuvies paruošimo būdą. Nemaža dalis žmonių, gamindami žuvį, daro klaidų, kurios sumažina šio produkto naudą. Tad ko reikėtų vengti ir kaip geriausia gaminti žuvį?
Prisijunk prie technologijos.lt komandos! Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo. Sudomino? Užpildyk šią anketą! Venkite kepti keptuvėje!Populiari mitybos specialistė Anna Stolinskaja griežtai perspėja: kepti žuvies keptuvėje neverta. Nors tai vienas populiariausių paruošimo būdų, kepant omega-3 rūgščių kiekis gali sumažėti net 85 %. Aukšta temperatūra ir aliejaus naudojimas tiesiog sunaikina didžiąją dalį vertingų maistinių medžiagų. Tai blogiausia, ką galite padaryti žuviai. Tokio šlamšto jau net neverta dėti į burną. Geriau – ant grotelių, bet vis dar ne idealuKepimas ant grotelių yra geresnis pasirinkimas nei kepimas keptuvėje, tačiau ir čia prarandama nemažai naudingų medžiagų. Kepant ant grotelių, prarandama apie 40-50 % vertingų riebalų rūgščių. Nors tai geriau nei kepti keptuvėje, vis tiek iššvaistoma beveik pusė reikalingų medžiagų. Garinimas – pats geriausias pasirinkimas!Anna Stolinskaja vienareikšmiškai rekomenduoja žuvį gaminti garuose. Šis metodas leidžia išsaugoti beveik visas žuvies vertingąsias savybes – prarandama tik 10-15 % naudingų medžiagų ir vitaminų. Garuose kepta žuvis išlieka sultinga, o jos maistinė vertė – maksimali. Be to, garinimas nereikalauja papildomų riebalų, todėl patiekalas tampa dar sveikesnis. Rinkitės visą žuvį ir tinkamus prieskoniusSpecialistė pabrėžia, kad daugiausia omega-3 riebalų rūgščių randama po žuvies oda ir ant kaulų. Todėl norint gauti maksimalią naudą, geriausia pirkti visą žuvį, o ne filė. Taip pat labai svarbu tinkamai pasirinkti prieskonius. Anna Stolinskaja rekomenduoja naudoti tokius prieskonius kaip ciberžolė, raudonėlis, rozmarinas ir čiobrelis. Šie prieskoniai ne tik suteikia žuviai nuostabų skonį, bet ir turi priešuždegiminių savybių bei gerina omega-3 pasisavinimą organizme. Atsižvelgdami į šiuos mitybos specialistės patarimus, galėsite mėgautis ne tik skaniu, bet ir maksimaliai naudingu žuvies patiekalu!
MTPC parengtą informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško VšĮ „Mokslo ir technologijų populiarinimo centras“ sutikimo draudžiama.
| |||||||||||||||||
Įdomiausi
.png)
142
(1).png)
.png)
.png)
