Ši kiaulienos dalis yra pati sveikiausia. Daug baltymų ir mažai kalorijų

Vištiena laikoma sveika, lengvai paruošiama ir jos galima rasti kiekvienoje parduotuvėje. Tačiau net ir geriausiai pagardinta paukštiena galiausiai nusibosta. Laimei, yra puiki alternatyva, kuri yra tokia pat maistinga, o kartu ir daug aromatingesnė bei subtilesnė.

Kiauliena dažnai siejama su sunkiais, riebiais patiekalais, kurių mes linkę vengti, laikydamiesi dietos. Ir gaila, nes tarp jos dalių yra tikras perlas – švelni, liesa ir išskirtinai skani. Kiaulienos nugarinė yra mėsa, kuri puikiai tinka lengvai virtuvei ir leidžia be gailesčio įtraukti į meniu ką nors nauja. Ji turi subtilų skonį, minkštą struktūrą ir daugybę kulinarinių galimybių. Tai puikus pasirinkimas, kai trokštate kažko kito nei vištiena, bet vis tiek norite valgyti maistingai ir lengvai.

Kiaulienos nugarinė yra viena iš gležniausių mėsos rūšių, kurią galite mesti į keptuvę. Tai liesiausias kiaulienos gabalas, todėl idealus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikai maitintis. Nepaisant savo kilmės, joje yra tikrai mažai riebalų ir daug baltymų – net 21 gramas 100 gramų mėsos.

Tai dar ne viskas. Nugarinė taip pat turi daug B grupės vitaminų, kurie palaiko nervų sistemą ir padeda geriau susidoroti su stresu. Joje taip pat rasite geležies, kalio, kalcio ir magnio – tai viskas, ko jums reikia savo lėkštėje, jei norite rūpintis savo širdimi, raumenimis ir gerove. Verta pabrėžti, kad ši mėsa yra lengvai virškinama ir mažai kaloringa, todėl ją galite lengvai įtraukti į savo mitybą, net jei laikotės lieknėjimo dietos.

Kiaulienos nugarinė yra minkšta ir sultinga. Jai nereikia ilgo apdorojimo, o gerai pagardinta ji džiugina savo skoniu ir tekstūra. Iš jos lengva paruošti ką nors tikrai skanaus. Štai keletas idėjų:

• kepkite visą – įtrinkite mėsą česnaku, žolelėmis ir alyvuogių aliejumi, tada kepkite orkaitėje. Rezultatas? Aromatingas, sultingas kepsnys, puikiai tinkantis šeimos vakarienei;
• kepti gabaliukai – nugarinę supjaustykite griežinėliais, apkepkite iš abiejų pusių labai karštoje keptuvėje ir patiekite su kreminiu padažu, pvz., pipirų, grybų ar grietinėlės;
• grillyje kepta nugarinė – marinuota prieskonių ir alyvuogių aliejaus mišinyje, bus puiki alternatyva dešrelėms ir kepsniams;
• troškintas patiekalas – galite ją troškinti lengvame daržovių padaže, sultinyje arba vyne, mėsa bus minkšta ir aromatinga;
• salotos vakarienei – nugarinė skani šalta, supjaustyta griežinėliais, pvz., su rukola, mangu ir fetos sūriu.

Ši mėsa puikiai tiks tiek kasdieniame meniu, tiek prie išskirtinių patiekalų. Jums tereikia pasirinkti tinkamus priedus, kad sužavėtumėte savo svečius.