„Nebrangi žuvis, kuri yra daug sveikesnė už lašišą: ir tai ne skumbrė“

Pastaruoju metu lašišos kaina kyla. Ne visi gali sau leisti pirkti šią žuvį.

„Įvardinta nebrangi žuvis, kuri yra daug sveikesnė už lašišą: ir tai ne skumbrė“, – skelbia „RBC-Ukraina“ („Styler“ projektas), remdamasis „Marca“.

Ančiuviai ir sardinės yra žuvys, vadinamos pakrantės žuvimis, nes jos sugaunamos netoli kranto, o ne atviroje jūroje, bet jų maistinė vertė labai panaši į lašišos, jose yra dar daugiau omega-3 riebalų rūgščių.

Jų kiekiai, lašišų atveju, yra artimi 2,2 gramo 100. Skumbrės ir stauridės pasižymi panašiomis savybėmis, tačiau čia išryškėja kainos skirtumas. Ančiuvių ir sardinių kaina yra perpus mažesnė nei lašišų, ir tai priklauso nuo gyvūnų gaudymo būdo ir jų kilmės vietos.

Kodėl sardinės tokios naudingos? Nes tai omega-3 riebalų rūgščių (EPA ir DHA) šaltinis.

Tai bene svarbiausias sardinių privalumas. Omega-3 rūgštys yra būtinos organizmui, nes jis negali jų pasigaminti pats. Jos atlieka svarbų vaidmenį:

• gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą;
• mažina „blogojo“ cholesterolio (MTL) ir trigliceridų kiekį kraujyje, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo;
• mažina kraujospūdį ir aterosklerozės, širdies priepuolio ir insulto riziką;
• mažina uždegimą.

Omega-3 rūgštys pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis, kurios padeda kovoti su lėtiniu uždegimu organizme, o jis yra daugelio ligų, įskaitant artritą, priežastis.

• būtinos normaliam smegenų vystymuisi ir funkcionavimui, gerina kognityvines funkcijas, atmintį ir koncentraciją, taip pat gali padėti kovoti su depresija ir nerimu;
• padeda išvengti su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos.

Sardinės yra puikus aukštos kokybės baltymų šaltinis, būtinas audinių statybai ir atstatymui, fermentų ir hormonų gamybai bei raumenų masės palaikymui. 100 g sardinių gali būti daugiau nei 20 g baltymų, kurie padengia didelę dienos normos dalį.

Tai vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriuose yra didelis vitamino D kiekis, jis yra nepaprastai svarbus.