Tikras blogis. „Venkite šio sūrio bet kokia kaina“

Ypač jei valgome juos dažnai arba didesniais kiekiais. Ar dedate sūrio į daugelį patiekalų, sumuštinių, salotų ir net desertų? Kai kuriuose iš jų gali būti kenksmingų medžiagų. Paskaitykite, kurie sūriai, populiarūs ant mūsų stalo, gali pabloginti mūsų sveikatą ir prisidėti prie aterosklerozės ir kitų rimtų ligų.

Mėgstamiausias deserto ingredientas

Maskarponė tapo vienu populiariausių desertų ingredientų. Dažniausiai dedama į plaktą grietinėlę, nes tirštėja jos konsistencija. Tai taip pat klasikinis sūrio pyragų ir tiramisu priedas.

Deja, desertai iš maskarponės yra tikra kalorijų bomba. Maskarponėje net iš 40 % riebalų, kurių didžioji dalis yra sočiosios riebalų rūgštys, kurios prisideda prie blogojo cholesterolio kiekio padidėjimo organizme.

Todėl dažnas maskarponės vartojimas gali padidinti atsparumo insulinui, 2 tipo diabeto, aterosklerozės ir nutukimo riziką (100 g šio sūrio suteikia net 400 kcal). Mitybos specialistai rekomenduoja maskarponę pakeisti rikota arba graikišku jogurtu. Ypač jo turėtų vengti žmonės, turintys kepenų ir širdies problemų.

Nesveikiausias sūris pasaulyje

Lydytas sūris yra viena iš prasčiausių sūrio rūšių; jį iš tikrųjų reikėtų vadinti į sūrį panašiu gaminiu, nes jame yra vidutiniškai 50 % sūrio. Likę ingredientai yra vadinamosios lydymosi medžiagos (medžiagos, kurios pagreitina tirpimą ir suteikia kreminę konsistenciją), sviestas arba sukietėję riebalai, emulsikliai, konservantai ir kvapiosios medžiagos.

Lydyti sūriai gaminami naudojant baltus arba geltonus sūrius, kurie neatitiko gamybos sąlygų (pvz., buvo netinkamos formos). Tada jie yra termiškai apdorojami, todėl praranda didžiąją dalį maistinės vertės.

Dėl šios priežasties lydytas sūris priskiriamas labai perdirbtam maistui – dietologai perspėja, kad tai pati prasčiausia sūrio rūšis, kurią galime pasirinkti. Jei jis vartojamas dažnai, jis gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus ir žarnyno sutrikimus, taip pat padidinti alergijos riziką.

Tęsinys kitame puslapyje: